Суп с манкой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Приготовим ингредиенты. Суп с манкой будем варить с фрикадельками из мясного фарша.Фарш можно приготовить самостоятельно из свежего мяса либо приобрести готовый в магазине. ПО желанию, чтобы снизить калорийность манного супчика, можно использовать фарш из мяса птицы. В миску с фаршем добавляем соль и черный молотый перец по вкусу, перемешиваем. Делаем смоченными водой руками маленькие фрикадельки.

2. ШАГ 2

   

   Картофель моем, чистим и нарезаем кубиками или соломкой, кому как нравится. Приготовленный картофель нужно еще раз промыт и удалить лишний крахмал, чтобы бульон был светлым. Кладем картофель в кастрюлю, заливаем чистой холодной водой. Ставим на огонь.

3. ШАГ 3

   

   Морковь моем, чистим и натираем на средней терке.

4. ШАГ 4

   

   Репчатый лук чистим от шелухи и мелко нарезаем.

5. ШАГ 5

   

   На сковороду наливаем растительное масло, включаем огонь. Когда оно разогреется, выкладываем на масло приготовленные морковь и репчатый лук. Обжариваем их до легкого румянца.

6. ШАГ 6

   

   Овощную зажарку отправляем в кастрюлю с картофелем. Добавляем специи по вкусу: соль и черный перец горошком. Варим десять минут с момента закипания воды на среднем огне. Пену с поверхности бульона снимаем шумовкой.

7. ШАГ 7

   

   Затем в кипящий бульон закладываем фрикадельки партиями, чтобы они не слиплись. Сразу перемешиваем ложкой суп, чтобы они не прилипли к дну кастрюли. Варим суп еще около 10 минут с момента закипания бульона.

8. ШАГ 8

   

   Затем в кипящий бульон всыпаем тонкой струйкой манку. Сразу перемешиваем, чтобы манка не собралась в комочки. Варим около пяти минут с момента закипания. Выключаем огонь. Даем супу постоять под крышкой в кастрюле.

9. ШАГ 9

   

   Подаем суп с манкой и фрикадельками к столу, посыпав свежей зеленью, со сметаной и хлебом.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

13.09.2023

4.7

Очень удивилась, когда увидела на сайте рецепт супа с манкой. С этой крупой я первые блюда еще не варила. Сначала сомневалась, а потом любопытство взяло верх) Тем более мне нужно было сварить лёгкий, но питательный супчик. В морозилке у меня лежали фрикадельки из куриного мяса, поэтому процесс приготовления занял мало времени. Овощи решила не обжаривать для ускорения. Тем более дочка попросила не добавлять лук. Ну, я почти и не добавляла, сварила целую луковицу. Сок и аромат остались, а лука как бы и нет. По поводу манки переживала, по рецепту нужно 3 ст. л. на литр воды. У меня было 4 литра и на первый раз я добавила по 1 ст. л. на литр воды. Вопреки моим ожиданиям манка не превратила суп в "кисель". Мелкие крупинки просто осели на дно, при этом бульон немного "помутнел". На вкус ничего необычного не почувствовала. Но нежная консистенция точно появилась! Интересное ощущение, как-будто это сливочный суп. Дети ничего подозрительного не заметили, с удовольствием пообедали) Суп получился действительно лёгким, но при этом сытным. Теперь это вкусное разнообразие нашего меню.

Гость

13.09.2023

4.5

Простой и быстрый рецептик. Ну и вкусный точно. Вообще все супы с манкой очень вкусные. В принципе, тут даже и не играет особой роли, какие добавлены ингредиенты.