Суп з галушками і картоплею

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати суп з галушками? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Картоплю почистити, помити і нарізати кубиками середнього розміру. Моркву почистити, помити і натерти на крупній тертці. Цибулю очистіть і наріжте як можна дрібніше. Пельмені можна зробити самостійно. Під кроками ви знайдете посилання на каталог рецептів домашніх вареників.

2. КРОК 2

   

   У каструлю налити холодну воду, трохи посолити і додати картоплю. Додаємо картоплю в холодну воду, щоб утворився картопляний відвар. А картоплю солимо на початку, щоб кубики не розварилися і залишилися цілими. Поставте каструлю на середній вогонь, дочекайтеся закипання, зніміть піну і варіть картоплю близько 10 хвилин. Про те, як вибрати каструлю для приготування супу, читайте в статті в кінці рецепта.

3. КРОК 3

   

   У сковороду наливаємо рослинне масло, добре розігріваємо його на плиті і додаємо цибулю. Обсмажте цибулю на помірному вогні 3 хвилини. Інформацію про вибір сковороди та олії для смаження дивіться в статтях на ці теми в кінці цього рецепту.

4. КРОК 4

   

   Додайте до цибулі моркву і смажте ще 5 хвилин, періодично помішуючи. Можна тушкувати овочі трохи довше, в залежності від їх стану.

5. КРОК 5

   

   Додайте заморожені вареники в каструлю з картоплею і перемішайте. Дайте воді закипіти і варіть суп на середньому вогні, поки вареники не спливуть на поверхню - це приблизно 5 хвилин. Я брала середні вареники. Можна взяти спеціальні галушки для супу, дуже маленькі, або взяти галушки побільше. Загальний час приготування пельменів буде залежати від їх розміру. Але в будь-якому випадку після підйому повинно пройти не більше 5 хвилин: просто маленькі випливуть трохи раніше, а більші пізніше.

6. КРОК 6

   

   Коли вареники спливуть на поверхню і проваряться зазначений час, додайте в каструлю овочеву засмажку з цибулі та моркви, при необхідності досоліть і поперчіть за смаком. Можна додати улюблені спеції і приправи. Для посилення смаку додайте масло і дайте супу покипіти.

7. КРОК 7

   

   Зелену цибулю і кріп промити в проточній воді, обсушити і дрібно нарізати. За бажанням можна поповнити зеленню або замінити її петрушкою. Додайте в сковороду нарізану зелену цибулю і кріп, вимкніть вогонь. Наш смачний суп з галушками і картоплею готовий! Дайте настоятися приблизно десять хвилин, розлийте по порційних піалах і подавайте. Смачного!

Коментарі до рецепту

Олена Олена

12.10.2023

4.9

Один раз їла такий суп) Можна приготувати таку страву з готових вареників.

Наталія М

12.10.2023

4.7

Потрібно було терміново приготувати обід собі і дітям, і я згадала цей легкий і смачний супчик з галушками і картоплею. Готується швидко і легко, а головне, що його дуже люблять діти. Відразу поставила варитися картоплю і нарізала дрібніше, щоб швидше зварилася. У мене вже була смажена цибуля і морква для іншого супу, взяла трохи зі сковороди) Коли картопля зварилася, закинула вареники, масло, зелень і суміш перців. Мої вареники середнього розміру