Sopa con albóndigas y patatas

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa con albóndigas? Prepara todos los ingredientes necesarios. Pelar, lavar y cortar las patatas en cubos medianos. Pelar las zanahorias, lavarlas y rallarlas con un rallador grueso. Pelar la cebolla y picarla lo más finamente posible. Puedes hacer las albóndigas tú mismo. Debajo de los pasos encontrará un enlace a un catálogo de recetas de bolas de masa caseras.

2. PASO 2

   

   Echa agua fría en la sartén, añade un poco de sal y añade las patatas. Añadimos las patatas al agua fría para formar caldo de patatas. Y salamos las patatas al principio para que los dados no hiervan y queden intactos. Coloca la sartén a fuego medio, espera a que hierva, retira la espuma y cocina las patatas durante unos 10 minutos. Cómo elegir una sartén para cocinar sopa, lea el artículo al final de la receta.

3. PASO 3

   

   Vierta aceite vegetal en una sartén, caliéntelo bien al fuego y agregue la cebolla. Sofríe la cebolla a fuego moderado durante 3 minutos. Para obtener información sobre cómo elegir una sartén y aceite para freír, consulte los artículos sobre estos temas al final de esta receta.

4. PASO 4

   

   Agrega las zanahorias a la cebolla y sofríe por otros 5 minutos, revolviendo de vez en cuando. Puedes cocinar las verduras a fuego lento un poco más, dependiendo de su estado.

5. PASO 5

   

   Agrega las albóndigas congeladas a la sartén con las patatas y revuelve. Deje que el agua hierva y cocine la sopa a fuego medio hasta que las bolas de masa floten hacia la superficie; esto es aproximadamente 5 minutos. Tomé bolas de masa medianas. Puede tomar albóndigas de sopa especiales, que son muy pequeñas, o albóndigas más grandes. El tiempo total de cocción de las empanadillas dependerá de su tamaño. Pero en cualquier caso, no deben pasar más de 5 minutos después del ascenso: solo los pequeños emergerán un poco antes y los más grandes, después.

6. PASO 6

   

   Cuando las albóndigas suban a la superficie y hiervan durante el tiempo especificado, agregue las verduras fritas con cebolla y zanahoria a la sartén, agregue sal y pimienta al gusto si es necesario. Puedes agregar tus especias y condimentos favoritos. Agregue mantequilla para realzar el sabor y deje que la sopa hierva a fuego lento.

7. PASO 7

   

   Lavar las cebolletas y el eneldo con agua corriente, secar y picar finamente. Si lo desea, puede reponer las verduras o reemplazarlas con perejil. Agregue las cebollas verdes picadas y el eneldo a la sartén, apague el fuego. ¡Nuestra deliciosa sopa con albóndigas y patatas está lista! Déjelo reposar durante unos diez minutos, vierta en tazones en porciones y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

elena elena

12.10.2023

4.9

Una vez comí una sopa así) Puedes preparar un plato así con albóndigas ya preparadas.

natalia

12.10.2023

4.7

Necesitaba con urgencia preparar el almuerzo para mí y para los niños, y me acordé de esta sopa ligera y sabrosa con albóndigas y patatas. Es fácil y rápido de preparar y, lo más importante, a los niños les encanta. Inmediatamente puse las patatas a hervir y las corté más pequeñas para que se cocinaran más rápido. Ya tenía cebollas y zanahorias fritas para otra sopa, saqué un poco de la sartén) Una vez cocidas las patatas, le eché bolas de masa, mantequilla, hierbas y una mezcla de pimientos. Mis empanadillas son de tamaño mediano.