Суп с пельменями и картошкой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сварить суп с пельменями? Подготовьте все необходимые ингредиенты.Картофель очистите, вымойте и нарежьте кубиками средней величины. Морковку очистите, вымойте и натрите на крупной терке. Лук очистите и нарезаем как можно мельче.Пельмени вы можете сделать самостоятельно. Под шагами вы найдете ссылку на каталог рецептов домашних пельменей.

2. ШАГ 2

   

   Налейте в кастрюлю холодную воду, добавьте немного соли и всыпьте картофель. Мы добавляем картошку в холодную воду, чтобы образовался картофельный отвар. И солим картошку в начале для того, чтобы кубики не разварились и оставались целыми. Поставьте кастрюлю на средний огонь, дождитесь закипания, снимите пену и варите картошку около 10 минут.Как выбрать кастрюлю для варки супа читайте в статье в конце рецепта.

3. ШАГ 3

   

   Налейте в сковороду растительное масло, хорошо разогрейте на плите и выложите лук. Жарьте лук при помешивании на умеренном огне 3 минуты.Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в статьях на эти темы в конце этого рецепта.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте к луку морковку и жарьте еще 5 минут периодически помешивая. Вы можете тушить овощи немного дольше, смотрите по их состоянию.

5. ШАГ 5

   

   В кастрюлю с картошкой всыпьте замороженные пельмени, перемешайте. Дайте воде закипеть и варите суп на среднем огне до всплытия пельменей - это примерно 5 минут. Я брала средние пельмени. Можно взять специальные суповые, которые очень маленькие, или взять пельмени покрупнее. Общее время варки пельменей будет зависеть от их размера. Но в любом случае после всплытия должно пройти не более 5-ти минут: просто мелкие всплывут немного раньше, а крупные попозже.

6. ШАГ 6

   

   Когда пельмени поднимутся на поверхность и проварятся указанное время добавьте в кастрюлю овощную зажарку из лука и морковки, при необходимости посолите и поперчите по вкусу. Можете добавить свои любимые специи и приправы. Добавьте сливочное масло для усиления вкуса и дайте супу закипеть.

7. ШАГ 7

   

   Зеленый лук и укроп вымойте в проточной воде, обсушите и мелко нарежьте. При желании зелень можете пополнить или заменить петрушкой Добавьте в кастрюлю измельченные зеленый лук и укроп, огонь выключите. Наш вкусный суп с пельменями и картошкой готов!Дайте ему постоять минут десять, разлейте по порционным тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Елена Елена

12.10.2023

4.9

Ела такой супчик когда-то) Из готовых пельменей можно и такое блюдо приготовить.

НатаLия M

12.10.2023

4.7

Мне нужно было срочно приготовить обед для себя и детей, вспомнила про этот легкий и вкусный суп с пельменями и картошкой. Готовится он быстро и просто, а главное его очень любят дети. Сразу поставила вариться картошку, нарезала ее помельче, чтобы побыстрее приготовилась. Зажарка из лука и моркови у меня уже была для другого супа, взяла со сковороды немножко) Как картошка сварилась закинула пельмени, сливочное масло, зелень и смесь перцев. Пельмени у меня среднего размера, после всплытия варила их 6-7 минут, чтобы начинка успела приготовиться. Сразу горяченьким супчиком и пообедали. Ну очень вкусно! Такой нежный и наваристый суп получился, хоть и варился совсем недолго. Зелень не успела свариться, осталась свежей и ароматной. Спасибо за спасительный рецепт!