Закусочний пиріг з курячого фаршу і м'яса

Покрокова підготовка

Час приготування: 4 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пиріг з фаршу? Почніть з тіста для закусочного торта. Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Використовуйте фарш з будь-якого м’яса або курки, які вам подобаються. Якщо купуєте готовий, беріть якісний без добавок. Але краще зробити фарш самостійно. У мене фарш курячий і свинячий. Підійдуть яйця С1 або С0, рафінована олія.

2. КРОК 2

   

   Білий хліб (батон) нарізати скибочками, помістити в чашу блендера і залити молоком. Залишити на 5 хвилин для набухання і розтерти до однорідності. Розмоклий хліб також можна подрібнити виделкою. Головне, щоб вийшла однорідна маса.

3. КРОК 3

   

   Щоб замісити м’ясне тісто для пирога, візьміть глибоку миску з округлим дном. Помістіть туди подрібнений хліб. Вимийте яйця з милом і розбийте в миску. Посолити, поперчити, добре перемішати.

4. КРОК 4

   

   Увімкніть духовку розігріватися до 200 градусів. Додаємо фарш і ретельно вимішуємо тісто. Виходить злегка рідкуватим. Розділіть тісто на 3 рівні частини.

5. КРОК 5

   

   Для запікання візьміть круглу форму діаметром приблизно 20 см. У мене є чавунна сковорода. Форму змастити рослинним маслом і рівномірно розподілити одну частину тіста по формі. Випікайте на середній решітці духовки 15-20 хвилин. Готовий пиріг з фаршу посвітлішає і злегка підрум’яниться. Час приготування може змінюватися в залежності від виду фаршу, посуду і можливостей вашої духовки. Орієнтуйтеся на зовнішній вигляд тортів.

6. КРОК 6

   

   Поки всі три пласти випікаються і охолоджуються, приготуйте начинку. Зелень використовуйте на свій смак.

7. КРОК 7

   

   Очистіть і промийте цибулю і моркву. Моркву натріть на крупній тертці. Цибулю наріжте дрібними кубиками. У такому вигляді овочі приготуються швидше, а начинка вийде більш однорідною.

8. КРОК 8

   

   Для смаження візьміть сковороду, в якій поміститься і морква, і цибуля. Розігрійте його і акуратно, щоб не обпектися, полийте рослинним маслом. Оскільки морква готується довше, ніж цибуля, її спочатку обсмажте. Варіть на середньому вогні, періодично помішуючи, приблизно 3 хвилини.

9. КРОК 9

   

   Коли морква почне розм'якшуватися, додаємо в сковороду нашатковану цибулю і смажимо ще 7 хвилин на середньому вогні. Обов'язково помішуйте, щоб овочі пропеклися рівномірно і не пересохли. Додати щіпку солі і перемішати. Зняти з вогню і повністю остудити.

10. КРОК 10

    

    Помідори добре промити, видалити плодоніжки. Один наріжте кружечками. Другу залиште для прикраси.

11. КРОК 11

    

    Коли коржі охолонуть, приступайте до складання торта.

12. КРОК 12

    

    До морквяно-цибульної суміші додати 1 столову ложку майонезу і добре перемішати. Отриманим кремом змащуємо перший корж.

13. КРОК 13

    

    Накрити другим коржем, трохи притиснути і змастити майонезом. Зверху рівномірно розподілити нарізаний помідор. Накрийте третім коржем і злегка притисніть.

14. КРОК 14

    

    Часник почистити, промити і помістити в чашу блендера. Зів'яле листя очистіть від зелені, промийте і обсушіть. Зелень залишити для прикраси, решту додати до часнику. Викласти туди майонез. Добре розтерти, поки крем не стане зеленим.

15. КРОК 15

    

    Отриманим кремом змащуємо верхній корж. Поставте в холодильник мінімум на 2 години. Перед подачею прикрасити зеленню і овочами.

Коментарі до рецепту

Хочка

15.12.2023

4.7

Фото дуже-дуже гарне. Я закохався в це тут. Молодець автор! Рецепт для мене новий. Я зазвичай готую закусочний торт з яловичої печінки. Тепер обов'язково задумаю приготувати такий м'ясний пиріг.

Лерик

15.12.2023

4.6

Дуже незвичайне використання фаршу, але вийшло дуже смачно!