Ciasto przekąskowe z mielonego kurczaka i mięsa

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 4 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto z mięsa mielonego? Zacznij od ciasta na przekąskę. Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Użyj mięsa mielonego z dowolnego mięsa lub kurczaka, które lubisz. Jeśli kupujesz gotowe, bierz wysokiej jakości bez dodatków. Ale lepiej samemu przygotować mięso mielone. Mam mielonego kurczaka i wieprzowinę. Jajka nadają się do oleju rafinowanego C1 lub C0.

2. KROK 2

   

   Biały chleb (bochenek) pokroić w kromki, włożyć do miski blendera i zalać mlekiem. Pozostawić na 5 minut do spęcznienia i zmielić na gładką masę. Rozmoczony chleb można także rozdrobnić widelcem. Najważniejsze jest uzyskanie jednorodnej masy.

3. KROK 3

   

   Aby zagnieść ciasto mięsne na ciasto, weź głęboką miskę z zaokrąglonym dnem. Umieść tam pokruszony chleb. Umyj jajka mydłem i rozbij je do miski. Dodać sól i pieprz, dobrze wymieszać.

4. KROK 4

   

   Włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 200 stopni. Dodać mięso mielone i dokładnie zagnieść ciasto. Okazuje się, że jest lekko wodnisty. Ciasto podzielić na 3 równe części.

5. KROK 5

   

   Do pieczenia weź okrągłą formę o średnicy około 20 cm. Mam patelnię żeliwną. Nasmaruj formę olejem roślinnym i równomiernie rozłóż jedną część ciasta na formie. Piec na środkowej półce piekarnika przez 15-20 minut. Gotowe ciasto z mięsem mielonym rozjaśni się i lekko zrumieni. Czas pieczenia może się różnić w zależności od rodzaju mięsa mielonego, dań i możliwości piekarnika. Skoncentruj się na wyglądzie ciast.

6. KROK 6

   

   Podczas gdy wszystkie trzy warstwy się pieczą i studzą, przygotuj nadzienie do ciasta. Użyj zieleniny według własnego gustu.

7. KROK 7

   

   Obierz i opłucz cebulę i marchewkę. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Cebulę pokroić w małe kostki. W tej formie warzywa ugotują się szybciej, a nadzienie będzie bardziej jednolite.

8. KROK 8

   

   Do smażenia weź patelnię, na której zmieści się zarówno marchewka, jak i cebula. Podgrzej i ostrożnie, aby się nie poparzyć, wlej na niego olej roślinny. Ponieważ marchewki gotują się dłużej niż cebula, najpierw je usmaż. Gotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, około 3 minut.

9. KROK 9

   

   Gdy marchewka zacznie mięknąć, na patelnię wrzucamy posiekaną cebulę i smażymy kolejne 7 minut na średnim ogniu. Pamiętaj, aby wymieszać, aby warzywa równomiernie się usmażyły ​​i nie wyschły. Dodać szczyptę soli i wymieszać. Zdjąć z ognia i całkowicie ostudzić.

10. KROK 10

    

    Dobrze opłucz pomidory, usuń łodygę. Pokrój jedną w kółka. Drugą zostaw do dekoracji.

11. KROK 11

    

    Gdy ciasteczka ostygną, zacznij składać ciasto.

12. KROK 12

    

    Do mieszanki marchewkowo-cebulowej dodaj 1 łyżkę majonezu i dobrze wymieszaj. Powstałym kremem nasmaruj pierwsze ciasto.

13. KROK 13

    

    Przykryj drugą warstwą ciasta, lekko dociśnij i posmaruj majonezem. Na wierzchu równomiernie rozłóż pokrojonego pomidora. Przykryć trzecią warstwą ciasta i lekko docisnąć.

14. KROK 14

    

    Obierz czosnek, opłucz i włóż do miski blendera. Usuń zwiędłe liście z warzyw, opłucz i osusz. Zieloni zostaw do dekoracji, resztę dodaj do czosnku. Umieść tam majonez. Dobrze ucieraj, aż krem ​​zmieni kolor na zielony.

15. KROK 15

    

    Powstałym kremem posmaruj górne ciasto. Schłodzić przez co najmniej 2 godziny. Przed podaniem udekoruj ziołami i warzywami.

Komentarze do przepisu

Choczka

15.12.2023

4.7

Zdjęcie jest bardzo, bardzo piękne. Tutaj się w tym zakochałem. Brawo autorze! Przepis jest dla mnie nowy. Zwykle robię ciasto przekąskowe z wątroby wołowej. Teraz na pewno planuję zrobić takie ciasto mięsne.

Leryk

15.12.2023

4.6

Bardzo nietypowe zastosowanie mięsa mielonego, ale okazało się bardzo smaczne!