Pastel de merienda elaborado con pollo y carne picada

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 4 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un pastel con carne picada? Comience con la masa del bizcocho. Prepara todos los ingredientes necesarios. Utilice carne picada de cualquier carne o pollo que desee. Si lo compra ya preparado, llévelo de alta calidad sin aditivos. Pero es mejor que la carne picada la hagas tú mismo. Tengo pollo y cerdo picados. Los huevos son adecuados C1 o C0, aceite refinado.

2. PASO 2

   

   Cortar el pan blanco (hogaza) en rodajas, colocar en una licuadora y llenar con leche. Dejar que se hinche durante 5 minutos y triturar hasta que quede suave. También puedes desmenuzar el pan empapado con un tenedor. Lo principal es conseguir una masa homogénea.

3. PASO 3

   

   Para amasar la masa de carne para el pastel, tome un recipiente hondo con fondo redondeado. Coloca allí el pan triturado. Lavar los huevos con jabón y romperlos en un bol. Agrega sal y pimienta, mezcla bien.

4. PASO 4

   

   Enciende el horno para precalentarlo a 200 grados. Agrega la carne picada y amasa bien la masa. Resulta un poco líquido. Dividir la masa en 3 partes iguales.

5. PASO 5

   

   Para hornear, tome un molde redondo con un diámetro de unos 20 cm. Tengo una sartén de hierro fundido. Engrasa el molde con aceite vegetal y distribuye uniformemente una parte de la masa sobre el molde. Hornee en la rejilla central del horno durante 15-20 minutos. El pastel de carne picada terminado se aclarará y se dorará ligeramente. El tiempo de cocción puede variar según el tipo de carne picada, los platos y las capacidades de su horno. Concéntrate en la apariencia de los pasteles.

6. PASO 6

   

   Mientras las tres capas se hornean y enfrían, prepara el relleno del pastel. Utilice verduras según su gusto.

7. PASO 7

   

   Pelar y enjuagar las cebollas y las zanahorias. Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Corta la cebolla en cubos pequeños. De esta forma las verduras se cocinarán más rápido y el relleno quedará más uniforme.

8. PASO 8

   

   Para freír, tome una sartén en la que quepan tanto zanahorias como cebollas. Calentarlo y con cuidado, para no quemarse, verterle aceite vegetal. Como las zanahorias tardan más en cocinarse que las cebollas, fríelas primero. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 3 minutos.

9. PASO 9

   

   Cuando las zanahorias empiecen a ablandarse, añade la cebolla picada a la sartén y sofríe otros 7 minutos a fuego medio. Asegúrate de revolver para que las verduras se cocinen uniformemente y no se sequen. Añade una pizca de sal y revuelve. Retirar del fuego y enfriar por completo.

10. PASO 10

    

    Enjuagar bien los tomates, quitarles el tallo. Corta uno en círculos. Deja el segundo para decorar.

11. PASO 11

    

    Una vez que los pasteles se hayan enfriado, comience a armar el pastel.

12. PASO 12

    

    Agrega 1 cucharada de mayonesa a la mezcla de zanahoria y cebolla y mezcla bien. Lubricar el primer bizcocho con la nata resultante.

13. PASO 13

    

    Cubrir con la segunda capa de bizcocho, presionar un poco y untar con mayonesa. Distribuya el tomate picado uniformemente encima. Cubrir con la tercera capa de bizcocho y presionar ligeramente.

14. PASO 14

    

    Pelar los ajos, enjuagar y colocar en una licuadora. Retire las hojas marchitas de las verduras, enjuague y seque. Deje las verduras para decorar, agregue el resto al ajo. Coloque allí la mayonesa. Triturar bien hasta que la nata se ponga verde.

15. PASO 15

    

    Lubrique la torta superior con la crema resultante. Refrigere por al menos 2 horas. Antes de servir, decore con hierbas y verduras.

Comentarios sobre la receta

jochka

15.12.2023

4.7

La foto es muy, muy hermosa. Me enamoré de esto aquí. ¡Bien hecho autor! La receta es nueva para mí. Normalmente hago un bizcocho con hígado de res. Ahora definitivamente planearé hacer un pastel de carne así.

lerik

15.12.2023

4.6

Un uso muy inusual de la carne picada, ¡pero resultó muy sabroso!