Простий чізкейк без сиру з печивом

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати простий чізкейк без сиру з печивом? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти для коржа. Печиво можна брати будь-яке: звичайне, шоколадне або з будь-якими добавками, наприклад, лимоном.

2. КРОК 2

   

   Вершкове масло розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовій печі і охолоджуємо до кімнатної температури.

3. КРОК 3

   

   Печиво порубати ножем у велику крихту. Печиво можна подрібнити в блендері в дрібну крихту. І я зазвичай так роблю, але цього разу я хотів, щоб основа печива мала більш помітну структуру.

4. КРОК 4

   

   Влити масло в печиво і все ретельно перемішати ложкою.

5. КРОК 5

   

   Поставте форму для випікання (Ø 16-20 см) на блюдо. Краї форми зсередини бажано обернути ацетатною плівкою, тоді краї чізкейка будуть ідеально рівними. Висипте крихти печива і масло у форму і розрівняйте. Поставте форму в холодильник на 1 годину.

6. КРОК 6

   

   Підготуйте необхідні інгредієнти для начинки. Вершковий сир заздалегідь дістаньте з холодильника.

7. КРОК 7

   

   Желатин залити 50 мл холодних вершків і залишити на 20 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Набряклий желатин розтоплюємо на повільному вогні до повного розчинення, але не доводимо до кипіння.

9. КРОК 9

   

   Окремо збити сир кімнатної температури, вершки, що залишилися, подрібнену цедру лимона і варене згущене молоко.

10. КРОК 10

    

    Збийте суміш до пишної та однорідної консистенції.

11. КРОК 11

    

    Продовжуючи збивати, влити в крем підігріті вершки з желатином. Збиваємо все на високій швидкості, щоб желатин не утворився грудочками при охолодженні. Крем майже відразу починає густіти.

12. КРОК 12

    

    На остиглий корж перекласти сирну начинку і розрівняти. Все потрібно робити швидко. Форму бажано злегка струсити, не відриваючи від столу, щоб крем краще розходився.

13. КРОК 13

    

    Зверху форму накриваємо харчовою плівкою і ставимо в холодильник на ніч.

14. КРОК 14

    

    З готового домашнього чізкейку без сиру вийняти форму. За допомогою кондитерського мішка прикрасьте чізкейк трояндочками зі згущеного молока та свіжою м’ятою. Смачного!

Коментарі до рецепту

Елено4ка

03.10.2023

4.7

За рецептом з сайту приготувала сирну масу (з кефіру і сметани), не встигли все з'їсти))) Вирішила приготувати пиріг з сиром. Для основи я покришила печиво, з власної ініціативи додала трохи какао-порошку, в іншому все готувала за авторським рецептом (на момент приготування сирної маси залишилося всього 300 г, тому довелося перераховувати кількість інгредієнтів (це дуже просто і зручно зробити за допомогою сайту-калькулятора) Верх торта я трохи покрила вареним згущеним молоком, але мені ця солодкість здалася непотрібною. Наступного разу я виберу менш солодкий варіант оформлення .А ось від самого рецепту я в захваті!Виходить дуже смачно і процес приготування простий.Дякую за рецепт Марія!

ЕЛЕНКА

03.10.2023

4.8

Якщо вам сподобався рецепт, обов’язково спробуйте цей ЧІЗЕЙК-ТОРТ БЕЗ ВИПІЧКИ ПЕЧИВО. Зі сметаною і сиром. Смачного

Лідія Олександрівна

03.10.2023

4.9

Виглядає цікаво.