Tarta de queso sencilla sin requesón con galletas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una tarta de queso sencilla sin requesón con galletas? Primero, prepara los ingredientes necesarios para la base. Puede tomar cualquier galleta: simple, de chocolate o con algún aditivo, por ejemplo, limón.

2. PASO 2

   

   Derretir la mantequilla al baño maría o en el microondas y dejar enfriar a temperatura ambiente.

3. PASO 3

   

   Pica las galletas en migajas grandes con un cuchillo. Puedes moler las galletas en una licuadora hasta obtener migajas finas. Y suelo hacer esto, pero esta vez quería que la base de las galletas tuviera una estructura más notoria.

4. PASO 4

   

   Vierte la mantequilla en las galletas y mezcla todo bien con una cuchara.

5. PASO 5

   

   Coloque la fuente para hornear (Ø 16-20 cm) en una fuente. Es recomendable envolver los bordes del molde por dentro con film de acetato, así los bordes de la tarta de queso quedarán perfectamente lisos. Vierte las migas de galleta y la mantequilla en el molde y alísalo. Coloca el molde en el frigorífico durante 1 hora.

6. PASO 6

   

   Prepara los ingredientes necesarios para el relleno. Saca el queso crema del frigorífico con antelación.

7. PASO 7

   

   Verter 50 ml de nata fría sobre la gelatina y dejar actuar 20 minutos.

8. PASO 8

   

   Derrita la gelatina hinchada a fuego lento hasta que se disuelva por completo, pero no la deje hervir.

9. PASO 9

   

   Por separado, bata el queso a temperatura ambiente, la nata restante, la ralladura de limón picada y la leche condensada hervida.

10. PASO 10

    

    Batir la mezcla hasta que quede esponjosa y suave.

11. PASO 11

    

    Continuando batiendo, vierte la nata caliente con gelatina en la nata. Batir todo a velocidad alta para que la gelatina no forme grumos al enfriarse. La crema comienza a espesarse casi de inmediato.

12. PASO 12

    

    Transfiera el relleno de queso a la base enfriada y alíselo. Todo debe hacerse rápidamente. Es recomendable agitar ligeramente el molde, sin levantarlo de la mesa, para que la crema se disperse mejor.

13. PASO 13

    

    Cubra la parte superior del molde con film transparente y refrigere durante la noche.

14. PASO 14

    

    Retire el molde desmontable de la tarta de queso casera terminada sin requesón. Con una manga pastelera, decora la tarta de queso con rosas de leche condensada enfriadas y menta fresca. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

eleno4ka

03.10.2023

4.7

Según la receta del sitio, preparé requesón (con kéfir y crema agria), antes de que tuviéramos tiempo de comérselo todo))) Decidí hacer un pastel con requesón. Para la base trituré las galletas, por iniciativa propia le agregué un poco de cacao en polvo, por lo demás preparé todo según la receta del autor (solo quedaron 300 g de requesón al momento de prepararlo, así que tuve que recalcular el número de ingredientes (es muy simple y conveniente hacer esto usando un sitio de calculadora) Cubrí un poco la parte superior del pastel con leche condensada hervida, pero para mí este dulzor me pareció innecesario. La próxima vez elegiré una opción de diseño menos dulce. . Pero estoy encantada con la receta en sí! Queda muy rica y el proceso de cocción es sencillo. ¡Gracias por la receta María!

elenka

03.10.2023

4.8

Si te gustó la receta, no dejes de probar este PASTEL DE QUESO CON GALLETAS SIN HORNEAR. Con crema agria y requesón. Buen provecho

Lidia Alexandrovna

03.10.2023

4.9

Parece interesante.