Cheesecake semplice senza ricotta con biscotti

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare una semplice cheesecake senza ricotta con i biscotti? Per prima cosa preparate gli ingredienti necessari per la crostata. Puoi prendere qualsiasi biscotto: semplice, al cioccolato o con eventuali additivi, ad esempio il limone.

2. PASSO 2

   

   Sciogliere il burro a bagnomaria o nel microonde e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.

3. PASSO 3

   

   Tritare i biscotti in grosse briciole con un coltello. Puoi macinare i biscotti in un frullatore in briciole fini. E di solito lo faccio, ma questa volta volevo che la base dei biscotti avesse una struttura più evidente.

4. PASSO 4

   

   Versare il burro nei biscotti e mescolare bene il tutto con un cucchiaio.

5. PASSO 5

   

   Disporre la pirofila (Ø 16-20 cm) su un piatto. Si consiglia di avvolgere i bordi dello stampo all'interno con pellicola di acetato, poi i bordi della cheesecake risulteranno perfettamente lisci. Versate i biscotti sbriciolati e il burro nello stampo e livellatelo. Riponete lo stampo in frigorifero per 1 ora.

6. PASSO 6

   

   Preparare gli ingredienti necessari per il ripieno. Rimuovere in anticipo la crema di formaggio dal frigorifero.

7. PASSO 7

   

   Versare 50 ml di panna fredda sulla gelatina e lasciare agire per 20 minuti.

8. PASSO 8

   

   Sciogliere la gelatina gonfia a fuoco basso fino a completa dissoluzione, ma non portare a ebollizione.

9. PASSO 9

   

   A parte, frullare il formaggio a temperatura ambiente, la panna rimasta, la scorza di limone tritata e il latte condensato bollito.

10. PASSO 10

    

    Sbattere il composto fino a renderlo soffice e liscio.

11. PASSO 11

    

    Continuando a montare, versare nella panna la panna riscaldata con la gelatina. Sbattere il tutto ad alta velocità in modo che la gelatina non formi grumi mentre si raffredda. La crema comincia ad addensarsi quasi subito.

12. PASSO 12

    

    Trasferire il ripieno di formaggio sulla crosta raffreddata e livellarlo. Tutto deve essere fatto rapidamente. Si consiglia di scuotere leggermente lo stampo, senza sollevarlo dal tavolo, in modo che la crema si disperda meglio.

13. PASSO 13

    

    Coprire la parte superiore della padella con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per una notte.

14. PASSO 14

    

    Rimuovere lo stampo a cerniera dalla cheesecake fatta in casa finita senza ricotta. Utilizzando una sac a poche, decorare la cheesecake con rose di latte condensato raffreddate e menta fresca. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Eleno4ka

03.10.2023

4.7

Secondo la ricetta del sito, ho preparato la ricotta (da kefir e panna acida), prima che avessimo il tempo di mangiarla tutta))) Ho deciso di fare una torta con la ricotta. Per la base ho tritato i biscotti, di mia iniziativa ho aggiunto un po' di cacao in polvere, altrimenti ho preparato tutto secondo la ricetta dell'autore (al momento della preparazione sono rimasti solo 300 g di ricotta, quindi ho dovuto ricalcolare la numero di ingredienti (è molto semplice e conveniente farlo utilizzando un sito di calcolatrice) Ho coperto un po 'la parte superiore della torta con latte condensato bollito, ma per me questa dolcezza mi è sembrata superflua La prossima volta sceglierò un'opzione di design meno dolce . Ma sono entusiasta della ricetta in sé! Risulta molto gustosa e il processo di cottura è semplice Grazie per la ricetta, Maria!

ELENKA

03.10.2023

4.8

Se ti è piaciuta la ricetta, assicurati di provare questa TORTA CHEESAKE CON BISCOTTI SENZA COTTURA. Con panna acida e ricotta. Buon appetito

Lidia Aleksandrovna

03.10.2023

4.9

Sembra interessante.