Einfacher Käsekuchen ohne Hüttenkäse mit Keksen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man mit Keksen einen einfachen Käsekuchen ohne Hüttenkäse? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten für die Kruste vor. Sie können alle Kekse nehmen: Naturkekse, Schokoladenkekse oder mit beliebigen Zusätzen, zum Beispiel Zitrone.

2. SCHRITT 2

   

   Die Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Kekse mit einem Messer in grobe Krümel schneiden. Sie können die Kekse in einem Mixer zu feinen Krümeln zermahlen. Und das mache ich normalerweise, aber dieses Mal wollte ich, dass die Keksbasis eine auffälligere Struktur hat.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie die Butter in die Kekse und vermischen Sie alles gründlich mit einem Löffel.

5. SCHRITT 5

   

   Stellen Sie die Auflaufform (Ø 16–20 cm) auf eine Schüssel. Es empfiehlt sich, die Ränder der Form innen mit Acetatfolie zu umwickeln, dann werden die Ränder des Käsekuchens vollkommen glatt. Kekskrümel und Butter in die Form füllen und glatt streichen. Stellen Sie die Form für 1 Stunde in den Kühlschrank.

6. SCHRITT 6

   

   Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für die Füllung vor. Den Frischkäse vorher aus dem Kühlschrank nehmen.

7. SCHRITT 7

   

   50 ml kalte Sahne über die Gelatine gießen und 20 Minuten einwirken lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Die gequollene Gelatine bei schwacher Hitze schmelzen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat, aber nicht zum Kochen bringen.

9. SCHRITT 9

   

   Separat den zimmerwarmen Käse, die restliche Sahne, die gehackte Zitronenschale und die gekochte Kondensmilch verrühren.

10. SCHRITT 10

    

    Schlagen Sie die Mischung, bis sie schaumig und glatt ist.

11. SCHRITT 11

    

    Weiter schlagen und die erhitzte Sahne mit Gelatine in die Sahne gießen. Alles mit hoher Geschwindigkeit schlagen, damit die Gelatine beim Abkühlen keine Klumpen bildet. Die Creme beginnt fast sofort einzudicken.

12. SCHRITT 12

    

    Die Käsefüllung auf die abgekühlte Kruste geben und glatt streichen. Alles muss schnell erledigt werden. Es empfiehlt sich, die Form leicht zu schütteln, ohne sie vom Tisch anzuheben, damit sich die Creme besser verteilen kann.

13. SCHRITT 13

    

    Decken Sie die Oberseite der Pfanne mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank.

14. SCHRITT 14

    

    Entfernen Sie die Springform vom fertigen hausgemachten Käsekuchen ohne Hüttenkäse. Mit einem Spritzbeutel den Käsekuchen mit abgekühlten Kondensmilchrosen und frischer Minze verzieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Eleno4ka

03.10.2023

4.7

Nach dem Rezept auf der Website habe ich Quark (aus Kefir und Sauerrahm) zubereitet, bevor wir Zeit hatten, alles zu essen))) Ich beschloss, einen Kuchen mit Quark zu backen. Für den Boden habe ich die Kekse zerkleinert, in Eigeninitiative etwas Kakaopulver dazu gegeben, ansonsten habe ich alles nach dem Rezept des Autors zubereitet (zum Zeitpunkt der Zubereitung waren nur noch 300 g Quark übrig, daher musste ich die Menge neu berechnen Anzahl der Zutaten (das geht ganz einfach und bequem mit einer Taschenrechnerseite) Ich habe die Oberseite des Kuchens ein wenig mit gekochter Kondensmilch bedeckt, aber für mich schien diese Süße unnötig. Das nächste Mal werde ich eine weniger süße Designoption wählen . Aber vom Rezept selbst bin ich begeistert! Es ist sehr lecker und der Kochvorgang ist einfach. Danke für das Rezept, Maria!

ELENKA

03.10.2023

4.8

Wenn Ihnen das Rezept gefallen hat, probieren Sie unbedingt diesen NO BAKE COOKIE CHEESAKE CAKE. Mit Sauerrahm und Hüttenkäse. Guten Appetit

Lidia Alexandrowna

03.10.2023

4.9

Sieht interessant aus.