Креветки в томатному соусі

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати креветки в томатному соусі? Готуйте їжу. Креветки підійдуть будь-які, я використовувала варено-морожені неочищені, можна взяти сирі, але тоді час варіння буде іншим, майте це на увазі. Спочатку розморозьте заморожені креветки і злийте воду з-під них. Кількість часнику, імбиру та спецій регулюйте на свій смак. Замість томатного соусу підійде томатна паста або будь-який смачний кетчуп.

2. КРОК 2

   

   Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками.

3. КРОК 3

   

   Очищений часник і корінь імбиру натерти на дрібній тертці. Як варіант, можна нарізати їх тонкими скибочками, але тоді вони будуть більш помітні в соусі. Мені більше подобається тертий варіант.

4. КРОК 4

   

   Розігрійте сковороду на середньому вогні, налийте в неї рослинне масло для смаження. Про те, як вибрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта. Викласти цибулю в розігріте масло. Обсмажуйте його, періодично помішуючи, до прозорості кілька хвилин. Потім до цибулі додайте тертий (або подрібнений) часник і імбир. Обсмажити все разом ще пару хвилин.

5. КРОК 5

   

   Додайте в сковороду томатний соус. А після цього почніть порціями вливати воду, помішуючи. Як тільки соус досягне потрібної консистенції (рідкий йогурт), припиніть додавати воду. Не вся вода витекла. Кип'ятіть соус на слабкому вогні 5-10 хвилин. Він розвариться і загусне. Додати сіль, цукор (він потрібен для нейтралізації кислоти) і чорний мелений перець.

6. КРОК 6

   

   Додати в соус креветки. Перемішайте та прогрійте їх у злегка киплячому соусі кілька хвилин. Якщо ваші креветки сирі, варіть їх в соусі довше до готовності (час буде залежати від виду і розміру креветок). Але не перестарайтеся - від тривалої термічної обробки креветки можуть стати гумовими. Нарешті вимкніть вогонь і накрийте сковороду кришкою. Залиште блюдо постояти 10 хвилин, щоб креветки наситилися ароматами соусу.

7. КРОК 7

   

   Подавайте креветки гарячими або холодними. Смачного!

Коментарі до рецепту

Віра

18.12.2023

4.6

Я дуже люблю креветки, особливо в томатному соусі. Дякую за рецепт! Я теж бачила подібне, де китаєць ділиться своїм рецептом, напевно теж смачно