エビのトマトソース煮

ステップバイステップの準備

調理時間: 20 分

1. ステップ 1

   

   エビのトマトソースの作り方は？食べ物を準備してください。エビはどんなものでも大丈夫です。今回は茹でて冷凍した皮付きのものを使用しました。生でも大丈夫ですが、調理時間が異なりますので注意してください。冷凍エビを解凍し、下の水を抜きます。にんにく、生姜、スパイスの量はお好みで調整してください。トマトソースの代わりに、トマトペーストやおいしいケチャップでも代用できます。

2. ステップ 2

   

   玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切ります。

3. ステップ 3

   

   皮をむいたニンニクと生姜の根を細かいおろし金ですりおろします。または、薄いスライスに切ることもできますが、その場合はソースの中でより目立つようになります。私はおろしバージョンの方が好きです。

4. ステップ 4

   

   フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れて揚げます。理想的なフライパンの選び方と適切な植物油の選び方については、レシピの最後にあるリンクと別の記事でお読みください。玉ねぎを熱した油に入れます。時々かき混ぜながら、半透明になるまで数分間炒めます。次に、すりおろした（またはみじん切りした）ニンニクと生姜を玉ねぎに加えます。すべてをさらに数分間一緒に炒めます。

5. ステップ 5

   

   鍋にトマトソースを加えます。その後、水を少しずつ注ぎ始め、一緒にかき混ぜます。ソースが希望の粘稠度（液体ヨーグルト）に達したらすぐに、水を加えるのを止めます。すべての水がなくなったわけではありません。ソースを弱火で5〜10分間煮ます。煮詰まってとろみがつきます。塩、砂糖（酸を中和するために必要）、挽いた黒コショウを加えます。

6. ステップ 6

   

   ソースにエビを加えます。それらを少しとろとろのソースの中で数分間かき混ぜて加熱します。エビが生の場合は、火が通るまでソースの中で長めに調理します（時間はエビの種類と大きさによって異なります）。ただし、やりすぎないように注意してください。エビは長時間の熱処理によりゴム状になる可能性があります。最後に火を止め、鍋に蓋をします。エビにソースの香りが染み込むように、皿を10分間放置します。

7. ステップ 7

   

   エビは温かくても冷たくしてもお召し上がりいただけます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ベラ

18.12.2023

4.6

私はエビが大好きで、特にトマトソースが大好きです。レシピありがとうございます！似たようなレシピを見たことがありますが、中国人の男性がレシピを紹介しています。これもきっとおいしいでしょう。