Camarones en salsa de tomate

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer camarones en salsa de tomate? Prepara tu comida. Cualquier camarón servirá, yo usé sin pelar hervidos y congelados, puedes tomar crudos, pero luego el tiempo de cocción será diferente, ten esto en cuenta. Primero descongele los camarones congelados y escurra el agua que hay debajo. Ajusta la cantidad de ajo, jengibre y especias a tu gusto. En lugar de salsa de tomate, también funcionará pasta de tomate o cualquier salsa de tomate sabrosa.

2. PASO 2

   

   Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.

3. PASO 3

   

   Rallar el ajo pelado y la raíz de jengibre en un rallador fino. Alternativamente, puedes cortarlos en rodajas finas, pero luego se notarán más en la salsa. Me gusta más la versión rallada.

4. PASO 4

   

   Calienta una sartén a fuego medio, vierte aceite vegetal para freír. Lea sobre cómo elegir la sartén ideal y cómo elegir el aceite vegetal adecuado en artículos separados, enlaces al final de la receta. Coloca la cebolla en aceite caliente. Fríelo, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté transparente, unos minutos. Luego agregue ajo rallado (o picado) y jengibre a la cebolla. Freír todo junto un par de minutos más.

5. PASO 5

   

   Agrega la salsa de tomate a la sartén. Y luego, comience a verter agua en porciones, revolviendo. En cuanto la salsa alcance la consistencia deseada (yogur líquido), deja de añadir agua. No se me acabó toda el agua. Hierva la salsa a fuego lento durante 5 a 10 minutos. Hervirá y espesará. Agrega sal, azúcar (es necesaria para neutralizar el ácido) y pimienta negra molida.

6. PASO 6

   

   Agrega los camarones a la salsa. Remueve y caliéntalos en la salsa ligeramente hirviendo durante unos minutos. Si los camarones están crudos, cocínelos en la salsa por más tiempo hasta que estén cocidos (el tiempo dependerá del tipo y tamaño de los camarones). Pero no se exceda: los camarones pueden volverse gomosos debido a un tratamiento térmico prolongado. Finalmente, apaga el fuego y tapa la sartén. Dejar reposar el plato durante 10 minutos para que los camarones se saturen de los aromas de la salsa.

7. PASO 7

   

   Sirve los camarones fríos o calientes. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

vera

18.12.2023

4.6

Me encantan los camarones, especialmente en salsa de tomate. ¡Gracias por la receta! También vi uno similar, donde un chino comparte su receta, probablemente también esté deliciosa.