Креветки в томатном соусе

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать креветки в томатном соусе? Подготовьте продукты. Креветки подойдут любые, у меня варено-мороженые неочищенные, можете взять сырые, но тогда будет отличаться время готовки, учитывайте это. Замороженные креветки предварительно разморозьте, воду из-под них слейте. Количество чеснок, имбиря и специй регулируйте своим вкусом. Вместо томатного соуса подойдет также томатная паста или любой вкусный кетчуп.

2. ШАГ 2

   

   Луковицу очистите и нарежьте мелким кубиком.

3. ШАГ 3

   

   Очищенные чеснок и корень имбиря натрите на мелкой терке. Как вариант, можете нарезать их тонкими слайсами, но тогда они будут чувствоваться в соусе более ярко. Мне больше нравится натертый вариант.

4. ШАГ 4

   

   Разогрейте на среднем огне сковороду, налейте на нее растительное масло для жарки. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Выложите в разогретое масло лук. Обжарьте его, помешивая, до прозрачности, несколько минут. Затем добавьте к луку натертые (или нарезанные) чеснок и имбирь. Жарьте все вместе еще пару минут.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте в сковороду томатный соус. А вслед за ним начните вливать порциями воду, размешивая их вместе. Как только соус приобретет нужную консистенцию (жидкого йогурта), вливать воду перестаньте. У меня ушла не вся вода. Проварите соус на небольшом огне при слабом кипении 5-10 минут. Он уварится и загустеет. Добавьте в него соль, сахар (он нужен для нейтрализации кислоты) и молотый черный перец.

6. ШАГ 6

   

   Выложите в соус креветки. Перемешайте и прогрейте их в слегка кипящем соусе несколько минут. Если креветки у вас сырые, то варите их в соусе дольше, до готовности (время будет зависеть от сорта и размера креветок). Но не переусердствуйте — креветки от долгой тепловой обработки могут стать резиновыми. В конце выключите огонь и накройте сковороду крышкой. Оставьте блюдо постоять минут 10, чтобы креветки пропитались ароматами соуса.

7. ШАГ 7

   

   Подавайте креветки к столу в горячем или холодном виде. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Vera

18.12.2023

4.6

Очень люблю креветки, особенно в томатном соусе За рецепт - спасибо!а еще видела похожий, там китаец делится своим рецептом, тоже, наверно вкусно