Пісочний пиріг з сиром і сметаною

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як спекти пісочний пиріг з сиром і сметаною? Підготуйте необхідні інгредієнти для тіста. Вершкове масло розтоплюємо в мікрохвильовці або на водяній бані і трохи охолоджуємо. Збийте розтоплене вершкове масло, цукор і сіль.

2. КРОК 2

   

   До вершкового масла додати воду і частинами просіяти пшеничне борошно.

3. КРОК 3

   

   Замісити туге тісто, зібрати його в кулю і, накривши миску харчовою плівкою, поставити в холодильник на півгодини. Увімкніть духовку розігріватися до 180 ⁰C.

4. КРОК 4

   

   Через півгодини дістаньте тісто з холодильника і розкачайте його в коло діаметром більше розміру форми, в якій будете випікати пиріг. У мене вийшло коло діаметром 26 см: 22 см всередині і 4 см з боків. Я використовувала силіконову форму. Дно форми попередньо змастіть соняшниковою олією. Наколіть тісто виделкою. Запікати корж в духовці 20 хвилин. Якщо цього не зробити, тісто для пирога майже гарантовано буде сирим.

5. КРОК 5

   

   Підготуйте необхідні інгредієнти для начинки. У зручну для збивання ємність викласти сир і сметану. Додати цукор і ванільний цукор.

6. КРОК 6

   

   За допомогою занурювального блендера збийте суміш до однорідності. Замість блендера можна спочатку перетерти сир через сито, а потім змішати зі сметаною і цукром.

7. КРОК 7

   

   Яйця збити міксером до тих пір, поки вони трохи не збільшаться в об'ємі і не з'являться рясні бульбашки.

8. КРОК 8

   

   Лопаткою акуратно вмішайте яйця в сирну суміш.

9. КРОК 9

   

   Вилийте начинку у форму, на корж і випікайте 35-40 хвилин при 180°C. Смачного!

Коментарі до рецепту

Модератор Ксенія

08.11.2023

4.7

Я приготувала на сніданок пісочний пиріг з сиром і сметаною. Готується просто і досить швидко. При замішуванні тісто я додала тростинний цукор, тому воно вийшло коричневого кольору. Я використовувала 9% сир і 25% сметану. Замість півсклянки цукру я кладу в начинку всього дві столові ложки. Так як я робила цей пиріг на сніданок, а часу було мало, я трохи скоротила час приготування: пісочна основа для пирога випікалася 15 хвилин замість 20, а з начинкою 30 хвилин замість 40. Але і цього разу вистачило, щоб пиріг повністю приготувався. Сирна начинка вийшла дуже ніжною і повітряною, просто тане в роті. Мені дуже сподобався контраст м'якої начинки і твердого тіста. Дуже дякую за рецепт!

вишня

08.11.2023

4.8

Найсмачніший пиріг, який нічого не готує, а нагодує весь дім! У моїй сім'ї дуже люблять сир, до того, як я знайшла цей рецепт, по п'ятницях ми робили сирники, іноді сочники. Довелося з ними повозитися. Але у випадку з цим шедевром все набагато простіше! Торт виходить дуже ніжним і повітряним! Замість ванільного цукру я використовую натуральну ваніль! Аромат чудовий! Відмінне частування як для сім'ї, так і для нежданих гостей!

Лідія

08.11.2023

4.6

Дуже смачний пиріг! Дякую за рецепт! Раніше я його трохи інакше пекла, і теж було смачно. Але цей пиріг перевершив усі попередні!

Анастасія Іванова

08.11.2023

4.6

Я щойно дістав його з духовки, це дуже простий рецепт пирога, і я думаю, що він дуже смачний. Дякую за рецепт!

Наталі

08.11.2023

4.6

Вийшло дуже смачно, рецепт дійсно вартий уваги, дякую