Pastel de mantequilla con requesón y crema agria

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear pastel de mantequilla con requesón y crema agria? Prepara los ingredientes necesarios para la masa. Derretir la mantequilla en el microondas o al baño maría y dejar enfriar un poco. Batir la mantequilla derretida, el azúcar y la sal.

2. PASO 2

   

   Agrega agua a la mantequilla y tamiza la harina de trigo en partes.

3. PASO 3

   

   Amasar una masa espesa, formar una bola y, cubriendo el bol con film transparente, meter en el frigorífico media hora. Enciende el horno para calentar a 180 ⁰C.

4. PASO 4

   

   Pasada la media hora, saca la masa del frigorífico y enróllala formando un círculo de diámetro mayor que el tamaño del molde en el que hornearás la tarta. Obtuve un círculo con un diámetro de 26 cm: 22 cm por dentro y 4 cm de lado. Yo usé un molde de silicona. Engrasar previamente el fondo del molde con aceite de girasol. Pincha la masa con un tenedor. Hornea la base en el horno durante 20 minutos. Si no hace esto, es casi seguro que la masa del pastel quedará cruda.

5. PASO 5

   

   Prepara los ingredientes necesarios para el relleno. Coloque el requesón y la crema agria en un recipiente conveniente para batir. Agrega el azúcar y el azúcar de vainilla.

6. PASO 6

   

   Usando una licuadora de inmersión, bata la mezcla hasta que quede suave. En lugar de una licuadora, primero puede moler el requesón a través de un colador y luego mezclarlo con crema agria y azúcar.

7. PASO 7

   

   Batir los huevos con una batidora hasta que aumenten ligeramente de volumen y aparezcan abundantes burbujas.

8. PASO 8

   

   Incorpora suavemente los huevos a la mezcla de cuajada con una espátula.

9. PASO 9

   

   Vierte el relleno en el molde, sobre la base y hornea durante 35-40 minutos a 180°C. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Moderador Ksenia

08.11.2023

4.7

Para el desayuno hice pastel de mantequilla con requesón y crema agria. Se prepara de forma sencilla y rápida. Al amasar la masa, le agregué azúcar de caña, por lo que adquirió un color marrón. Usé un 9 por ciento de requesón y un 25 por ciento de crema agria. En lugar de medio vaso de azúcar, pongo solo dos cucharadas en el relleno. Como estaba haciendo esta tarta para el desayuno y se me acababa el tiempo, reduje un poco el tiempo de cocción: la base de mantequilla para la tarta se horneó durante 15 minutos en lugar de 20, y con el relleno 30 minutos en lugar de 40. Pero y esta vez Fue suficiente para que el pastel estuviera completamente cocido. El relleno de cuajada resultó muy tierno y aireado, y simplemente se derritió en la boca. Me gustó mucho el contraste del relleno tierno y la masa dura. ¡Muchas gracias por la receta!

Cereza

08.11.2023

4.8

¡La tarta más deliciosa que no requiere nada de preparación y alimenta a toda la casa! A mi familia le encanta mucho el requesón, antes de encontrar esta receta, los viernes hacíamos tartas de queso y, a veces, sochniki. Tuve que jugar con ellos. Pero en el caso de esta obra maestra, ¡todo es mucho más sencillo! ¡El bizcocho resulta muy tierno y aireado! ¡En lugar de azúcar de vainilla, uso vainilla natural! ¡El aroma es maravilloso! ¡Un excelente regalo tanto para familiares como para invitados inesperados!

lidia

08.11.2023

4.6

Pastel muy sabroso! ¡Gracias por la receta! Solía ​​hornearlo de forma un poco diferente y también estaba delicioso. ¡Pero este pastel superó a todos los anteriores!

Anastasia Ivanova

08.11.2023

4.6

La acabo de sacar del horno, es una receta de tarta muy fácil y me parece riquísima. ¡Gracias por la receta!

natalia

08.11.2023

4.6

Quedó muy rico, una receta que realmente vale la pena, gracias.