Ciasto kruche z twarogiem i kwaśną śmietaną

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec ciasto kruche z twarogiem i kwaśną śmietaną? Przygotuj niezbędne składniki na ciasto. Masło rozpuść w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej i lekko ostudź. Wymieszaj roztopione masło, cukier i sól.

2. KROK 2

   

   Do masła dodać wodę i przesiać w częściach mąkę pszenną.

3. KROK 3

   

   Zagnieść zwarte ciasto, zwinąć je w kulę i przykrywając miskę folią spożywczą, włożyć do lodówki na pół godziny. Włącz piekarnik, aby nagrzał się do 180 ⁰C.

4. KROK 4

   

   Po pół godzinie wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na okrąg o średnicy większej niż wielkość formy, w której będziesz piec ciasto. Otrzymałam okrąg o średnicy 26 cm: wnętrze 22 cm i boki 4 cm. Użyłam formy silikonowej. Nasmaruj wstępnie spód formy olejem słonecznikowym. Nakłuj ciasto widelcem. Ciasto pieczemy w piekarniku przez 20 minut. Jeśli tego nie zrobisz, prawie na pewno ciasto będzie surowe.

5. KROK 5

   

   Przygotuj niezbędne składniki do nadzienia. Umieść twarożek i śmietanę w pojemniku wygodnym do ubijania. Dodać cukier i cukier waniliowy.

6. KROK 6

   

   Za pomocą blendera zanurzeniowego ubijaj mieszaninę, aż będzie gładka. Zamiast blendera można najpierw zmielić twarożek przez sito, a następnie wymieszać ze śmietaną i cukrem.

7. KROK 7

   

   Jajka ubijaj mikserem, aż lekko zwiększą swoją objętość i pojawią się obfite bąbelki.

8. KROK 8

   

   Delikatnie wmieszać jajka do masy twarogowej za pomocą szpatułki.

9. KROK 9

   

   Nadzienie wylewamy do formy na spód i pieczemy 35-40 minut w temperaturze 180°C. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Moderatorka Ksenia

08.11.2023

4.7

Na śniadanie zrobiłam ciasto kruche z twarogiem i kwaśną śmietaną. Jest przygotowywany prosto i wystarczająco szybko. Podczas wyrabiania ciasta dodałam cukier trzcinowy, dzięki czemu uzyskało brązowawy kolor. Użyłem 9% twarogu i 25% kwaśnej śmietany. Zamiast pół szklanki cukru do nadzienia dodałam tylko dwie łyżki cukru. Ponieważ robiłam to ciasto na śniadanie, a czas uciekał, nieco skróciłam czas gotowania: spód kruchego ciasta piekłam 15 minut zamiast 20, a z nadzieniem 30 minut zamiast 40. Ale i tym razem wystarczyło, aby ciasto było całkowicie ugotowane. Nadzienie twarogowe okazało się bardzo delikatne i zwiewne, po prostu rozpływało się w ustach. Bardzo spodobał mi się kontrast miękkiego nadzienia i twardego ciasta. Dziękuję bardzo za przepis!

wiśnia

08.11.2023

4.8

Najsmaczniejsze ciasto, którego przygotowanie nie wymaga niczego, a nakarmi cały dom! Moja rodzina bardzo lubi twarożek, zanim trafiłam na ten przepis, w piątki robiliśmy serniki i czasami sochniki. Musiałem z nimi majstrować. Ale w przypadku tego arcydzieła wszystko jest znacznie prostsze! Ciasto okazuje się bardzo delikatne i przewiewne! Zamiast cukru waniliowego używam naturalnej wanilii! Aromat jest cudowny! Doskonała propozycja zarówno dla rodziny, jak i niespodziewanych gości!

Lidia

08.11.2023

4.6

Bardzo smaczne ciasto! Dziękuję za przepis! Kiedyś piekłam to trochę inaczej i też było pyszne. Ale to ciasto przewyższyło wszystkie poprzednie!

Anastazja Iwanowa

08.11.2023

4.6

Właśnie wyjęłam z piekarnika, przepis jest bardzo prosty i uważam, że jest pyszny. Dziękuję za przepis!

Natalia

08.11.2023

4.6

Wyszło bardzo smaczne, naprawdę wartościowy przepis, dziękuję