Шотландське яйце

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати шотландське яйце? Готуйте їжу. Фарш можна приготувати самостійно або використовувати готовий. Я приготувала його заздалегідь з курячого філе. Зелень помити і обсушити. Вимийте яйця.

2. КРОК 2

   

   Подрібніть кріп і зелену цибулю. До фаршу додати зелень. Сіль і перець. Якщо використовуєте зелену цибулю, то додайте трохи тертої цибулі. Відокремте білок від жовтка одного яйця. Жовток знадобиться трохи пізніше, білок додайте у фарш. Перемішайте.

3. КРОК 3

   

   Решта два яйця відваріть 9 хвилин, потім залийте їх крижаною водою. Залиште на пару хвилин, потім злийте воду. Очистіть яйця від шкаралупи

4. КРОК 4

   

   Розділіть фарш на 2 частини. З однієї частини зробіть корж і покладіть всередину яйце. Сформуйте котлету, обклавши яйце фаршем з усіх боків.

5. КРОК 5

   

   Те ж саме зробити з другим яйцем і фаршем, що залишився. Поставте котлети в холодильник на півгодини.

6. КРОК 6

   

   До відкладеного жовтка додати гірчицю, сіль і перець. Збийте.

7. КРОК 7

   

   Кожну котлету попередньо умочіть в яйце.

8. КРОК 8

   

   Потім в панірувальних сухарях. Найсмачнішим буде яйце в сухарях, приготоване вдома самостійно.

9. КРОК 9

   

   Форму для запікання посипати сухарями і викласти в неї котлети. Готуйте їх в духовці при 180 градусах протягом півгодини. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки. Котлети повинні покритися золотистою скоринкою.

10. КРОК 10

    

    Подавайте готові котлети з будь-яким гарніром або свіжими овочами. Якщо ви хочете подати їх як закуску, дайте котлетам охолонути і розріжте їх навпіл. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

05.12.2023

4.8

Я хотів спробувати зробити шотландське яйце. Виходить красиво! Замість курячого фаршу я використовувала яловичину. Відповідно час варіння збільшили на 15 хвилин. Для начинки, крім курячих яєць, я взяла ще пару перепелиних. Рано вийняла перепелів з духовки. У фарш додала петрушку і натерту цибулю. Нею було зручно загортати яйця. Але у мене жовткова суміш вийшла густою, я б для зручності додала половину білка. Мені дуже сподобався результат! Зверху утворюється золотисто-коричнева хрустка скоринка. Далі йде шар соковитого м'яса і поживна яєчна начинка! Це смачно і ситно! Ці яйця також можна подавати порційно, зробивши оригінальну закуску або навіть основне блюдо.

Азіза

05.12.2023

4.6

Який цікавий рецепт, я вперше таке бачу! Мені обов'язково доведеться його приготувати. Але у мене просто виникло питання: ви купуєте діжонську гірчицю чи можете її зробити самі?)

Поллі

05.12.2023

5

Цікавий рецепт, але тут готують трохи інакше

синиця

05.12.2023

4.6

Перший раз про це чую. Чудово!