huevo escocés

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 15 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer un huevo escocés? Prepara tu comida. Puedes preparar la carne picada tú mismo o utilizar la ya preparada. Lo preparé de antemano con filete de pollo. Lave y seque las verduras. Lavar los huevos.

2. PASO 2

   

   Picar el eneldo y las cebolletas. Agrega las verduras a la carne picada. Sal y pimienta. Si usas cebollas verdes, agrega un poco de cebolla rallada. Separa la clara de la yema de un huevo. Necesitarás la yema un poco más tarde, agrega la clara a la carne picada. Remover.

3. PASO 3

   

   Hervir los dos huevos restantes durante 9 minutos y luego cubrirlos con agua helada. Dejar actuar un par de minutos y luego escurrir el agua. Pelar las cáscaras de los huevos.

4. PASO 4

   

   Divida la carne picada en 2 partes. Hacer un bizcocho plano con una parte y colocar un huevo dentro. Forme una chuleta cubriendo el huevo con carne picada por todos lados.

5. PASO 5

   

   Haz lo mismo con el segundo huevo y el resto de la carne picada. Coloca las chuletas en el frigorífico durante media hora.

6. PASO 6

   

   Agrega mostaza, sal y pimienta a la yema reservada. Batidor.

7. PASO 7

   

   Primero sumerge cada chuleta en el huevo.

8. PASO 8

   

   Luego en pan rallado. El huevo más delicioso estará rebozado en pan rallado, preparado tú mismo en casa.

9. PASO 9

   

   Espolvorea la fuente para horno con pan rallado y coloca las chuletas en ella. Cocínalas en el horno a 180 grados durante media hora. El tiempo exacto dependerá de las características de tu horno. Las chuletas deben quedar cubiertas con una costra dorada.

10. PASO 10

    

    Sirva las chuletas terminadas con cualquier guarnición o verduras frescas. Si quieres servirlas como aperitivo, deja enfriar las chuletas y córtalas por la mitad. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

natalia m

05.12.2023

4.8

Quería intentar hacer un huevo escocés. ¡Resulta hermoso! En lugar de pollo picado usé carne de res. El tiempo de cocción se incrementó correspondientemente en 15 minutos. Para el relleno, además de huevos de gallina, también cogí un par de huevos de codorniz. Saqué temprano las codornices del horno. A la carne picada le agregué perejil y cebolla rallada. Era conveniente envolver huevos con él. Pero mi mezcla de yemas quedó espesa, agregaría la mitad de la clara para mayor comodidad. ¡Me gustó mucho el resultado! En la parte superior se formó una corteza dorada y crujiente. ¡Lo siguiente es una capa de carne jugosa y un nutritivo relleno de huevo! ¡Es delicioso y abundante! Estos huevos también se pueden servir en porciones, siendo un original aperitivo o incluso un plato principal.

Aziza

05.12.2023

4.6

¡Qué receta tan interesante, es la primera vez que veo esto! Definitivamente tendré que prepararlo. Pero solo tenía una pregunta: ¿compras mostaza de Dijon o puedes prepararla tú mismo?)

polly

05.12.2023

5

Interesante receta, pero aquí la preparan un poco diferente.

Teta

05.12.2023

4.6

Primera vez que escuché sobre esto. ¡Excelente!