Яйцо по шотландски

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 15 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать яйцо по-шотландски? Подготовьте продукты. Фарш вы можете приготовить сами или взять уже готовый. Я заранее приготовила его из куриного филе. Зелень помойте и обсушите. Яйца помойте.

2. ШАГ 2

   

   Измельчите укроп и зеленый лук. Отправьте зелень к фаршу. Посолите, поперчите. Если вы используете зеленый лук, то добавьте немного репчатого, натертого на терке.У одного яйца отделите белок от желтка. Желток понадобится чуть позже, белок отправьте к фаршу. Перемешайте.

3. ШАГ 3

   

   Два оставшихся яйца отварите в течение 9 минут, затем залейте их ледяной водой. Оставьте на пару минут, затем воду слейте. Очистите яйца от скорлупы, от перепада температур она очень легко отойдет.

4. ШАГ 4

   

   Фарш разделите на 2 части. Из одной части слепите лепешку и внутрь положите яйцо. Сформируйте котлету, облепив фаршем яйцо со всех сторон.

5. ШАГ 5

   

   То же самое проделайте со вторым яйцом и оставшимся фаршем.Отправьте котлеты в холодильник на полчаса.

6. ШАГ 6

   

   К отложенному желтку добавьте горчицу, соль и перец. Взбейте венчиком.

7. ШАГ 7

   

   Каждую котлету обмакните сначала в яйце.

8. ШАГ 8

   

   Затем в панировочных сухарях. Наиболее вкусным получится яйцо в сухарях, приготовленных дома самостоятельно.

9. ШАГ 9

   

   Форму для запекания посыпьте панировочными сухарями и выложите в нее котлеты.Готовьте их в духовке при температуре 180 градусов в течение получаса. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Котлеты должны будут покрыться золотистой корочкой.

10. ШАГ 10

    

    Готовые котлеты подавайте с любым гарниром или свежими овощами. Если вы хотите подать их в качестве закуски, то дайте котлетам остыть и разрежьте пополам. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

05.12.2023

4.8

Мне захотелось попробовать приготовить яйцо по шотландски. Получается красиво! Вместо куриного фарша взяла говяжий. Время приготовления соответственно увеличила на 15 минут. Для начинки кроме куриных взяла еще и парочку перепелиных яиц. Перепелиные вынула из духовки пораньше. В фарш добавила петрушку и репчатый лук, натертый на терке. Оборачивать им яйца было удобно. А вот желтковая смесь у меня получилась густой, я бы добавила половинку белка для удобства. Результат мне очень понравился! Сверху образовалась румяная, хрустящая корочка. Далее слой сочного мяса и начинка из питательного яйца! Это вкусно, сытно! А еще такие яйца можно подать порционно, получился оригинальная закуска или даже основное блюдо.

Aziza

05.12.2023

4.6

Какой интересный рецептик, первый раз такое вижу! Надо будет обязательно приготовить Только вот вопросик у меня возник - дижонская горчица покупная, или можно самим сделать?)

Polly

05.12.2023

5

Интересный рецепт, а вот тут немного по-другому готовят его

Синица

05.12.2023

4.6

Впервые про такое услышала. Здорово!