Щі з квашеної капусти з яловичиною

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Необхідні інгредієнти

2. КРОК 2

   

   Яловичину на кістці залити водою і довести до кипіння, у мене каструля на 3 л.

3. КРОК 3

   

   Зніміть піну і варіть на повільному вогні 1 годину.

4. КРОК 4

   

   За цей час очищаємо і миємо овочі, дрібно шаткуємо цибулю, а моркву дрібно нарізаємо.

5. КРОК 5

   

   Картоплю почистити, помити і нарізати кубиками

6. КРОК 6

   

   Додати в бульйон картоплю і варити 15 хвилин до м'якості

7. КРОК 7

   

   Паралельно обсмажте цибулю і моркву на рослинній олії до золотистого кольору.

8. КРОК 8

   

   Додайте квашену капусту, перемішайте і смажте 3-4 хвилини

9. КРОК 9

   

   Додайте домашній томатний сік або 2 ст. л. томатна паста

10. КРОК 10

    

    Тушкуйте 7-10 хвилин

11. КРОК 11

    

    Викласти овочі в каструлю

12. КРОК 12

    

    Солім

13. КРОК 13

    

    Поперчіть і готуйте все разом ще 10 хвилин

14. КРОК 14

    

    Відокремте м'ясо від кістки і покладіть назад в каструлю

15. КРОК 15

    

    Додайте лавровий лист і вимкніть через 1 хвилину. Дайте супу настоятися 10-15 хвилин

16. КРОК 16

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

12.08.2023

5

У мене вийшов відмінний наваристий суп з квашеної капусти і яловичини. Давно не використовувала квашену капусту в супах, а сьогодні захотілося. Я використовувала домашню капусту, вона не дуже солона і в міру кисла. Я варила щі на яловичій кістці. Перший бульйон я злила, щоб суп був менш жирним. Готові щі даю настоятися 20 хвилин, після чого всією сім’єю сідаємо вечеряти. Щі з квашеною капустою сподобалися навіть дітям, які не дуже люблять цю страву. Я в абсолютному захваті! Чудові щі: наваристо, ситно, смачно! Я рекомендую!

Аннушка

12.08.2023

4.6

Щі з квашеної капусти з яловичиною - справжня класика, мої рідні просто в захваті! Звичайно, їх можна приготувати з будь-яким м'ясом, але з яловичиною виходить особливо смачно!