Соус з грибами і сиром

Name: Соус з грибами і сиром
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 200 ml Вершки; 150 g Шампіньйони; 50 g Вершкове масло; 15 g Твердий сир; 1 Цибуля; 1 зубчик Часник; 1 стол.л. Лимонний сік; 0.25 чайн.л. Мускатний горіх; 0.25 чайн.л. Чорний мелений перець; 0.25 чайн.л. Сіль

Найшвидший, найпростіший, найуніверсальніший і такий смачний! Соус з грибами і сиром чудово поєднується з величезною кількістю страв. Він додасть особливого смаку смаженому або тушкованому м'ясу або птиці, картоплі, макаронним виробам, кашам, котлетам і багато іншого. Ви також можете покласти його на грінки для чудової закуски!

65

5305

Емма Сміт

Автор рецепта

Калорії

278ККал

Білок

4грам

Жир

22грам

Вуглеводи

5грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 4

200ml

150g

50g

15g

1

1зубчик

1стол.л.

0.25чайн.л.

Чорний мелений перець

0.25чайн.л.

Сіль

0.25чайн.л.

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

КРОК 1
Як приготувати соус з грибами і сиром? Дуже просто! Почніть з підготовки необхідних інгредієнтів за списком. Печериці можна використовувати заморожені або свіжі. Свіжі гриби ретельно промити. Викласти на кухонний рушник. Печериці важливо добре просушити, інакше, наситившись вологою, вони стануть водянистими.
КРОК 2
Чи потрібно чистити шампіньйони? Дрібні гриби досить добре промити
КРОК 3
Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками.
КРОК 4
Сир натріть на середній тертці. Для соусу найкраще використовувати голландський або маасдамський сир, але можна будь-який твердий сир з цікавим смаком. У соус не обов’язково додавати сир, але він стає смачнішим. І соус виходить більш в'язким.
КРОК 5
Часник дрібно порубати або пропустити через прес.
КРОК 6
У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Додати цибулю і обсмажити до прозорості 3 хвилини.
КРОК 7
Додайте нарізані гриби. Смажити, помішуючи, до золотистої скоринки. Перед додаванням вершків зменшіть вогонь до мінімуму.
КРОК 8
Влити вершки. Додайте часник, мускатний горіх, сіль і перець. Тушкуйте, помішуючи, близько 15 хвилин на повільному вогні.
КРОК 9
В кінці додайте сир, влийте лимонний сік і все перемішайте. Можна продовжувати гасити до потрібної густоти. Зняти каструлю з вогню. Соус готовий. Смачного!

Коментарі до рецепту

tatyanochka2022

31.07.2023

4.8

На обід я приготувала соус з грибами і сиром. Вийшло так смачно! Я подавала зі спагетті (розламала їх перед тим, як викласти на сковороду, щоб було легше готувати та їсти). Соусом обмазали макарони, добре просочили, вийшли дуже соковитими. Замість вершків я взяла знежирене молоко і розмішала в ньому борошно, щоб соус вийшов густішим. Зі спецій я використовувала прованські трави, замінивши мускатний горіх і чорний перець. Лимонну кислоту я не додавала. Аромат грибів при приготуванні був чудовий! Печериці в соусі залишилися пружними і «м'ясистими». Нам з чоловіком дуже сподобався соус! Дуже дякую за рецепт!