Соус з грибами і сиром

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати соус з грибами і сиром? Дуже просто! Почніть з підготовки необхідних інгредієнтів за списком. Печериці можна використовувати заморожені або свіжі. Свіжі гриби ретельно промити. Викласти на кухонний рушник. Печериці важливо добре просушити, інакше, наситившись вологою, вони стануть водянистими.

2. КРОК 2

   

   Чи потрібно чистити шампіньйони? Дрібні гриби досить добре промити

3. КРОК 3

   

   Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками.

4. КРОК 4

   

   Сир натріть на середній тертці. Для соусу найкраще використовувати голландський або маасдамський сир, але можна будь-який твердий сир з цікавим смаком. У соус не обов’язково додавати сир, але він стає смачнішим. І соус виходить більш в'язким.

5. КРОК 5

   

   Часник дрібно порубати або пропустити через прес.

6. КРОК 6

   

   У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Додати цибулю і обсмажити до прозорості 3 хвилини.

7. КРОК 7

   

   Додайте нарізані гриби. Смажити, помішуючи, до золотистої скоринки. Перед додаванням вершків зменшіть вогонь до мінімуму.

8. КРОК 8

   

   Влити вершки. Додайте часник, мускатний горіх, сіль і перець. Тушкуйте, помішуючи, близько 15 хвилин на повільному вогні.

9. КРОК 9

   

   В кінці додайте сир, влийте лимонний сік і все перемішайте. Можна продовжувати гасити до потрібної густоти. Зняти каструлю з вогню. Соус готовий. Смачного!

Коментарі до рецепту

tatyanochka2022

31.07.2023

4.8

На обід я приготувала соус з грибами і сиром. Вийшло так смачно! Я подавала зі спагетті (розламала їх перед тим, як викласти на сковороду, щоб було легше готувати та їсти). Соусом обмазали макарони, добре просочили, вийшли дуже соковитими. Замість вершків я взяла знежирене молоко і розмішала в ньому борошно, щоб соус вийшов густішим. Зі спецій я використовувала прованські трави, замінивши мускатний горіх і чорний перець. Лимонну кислоту я не додавала. Аромат грибів при приготуванні був чудовий! Печериці в соусі залишилися пружними і «м'ясистими». Нам з чоловіком дуже сподобався соус! Дуже дякую за рецепт!