キノコとチーズのソース

ステップバイステップの準備

調理時間: 40 分

1. ステップ 1

   

   キノコとチーズを使ったソースの作り方は？とてもシンプルです！まずはリストに従って必要な材料を準備します。冷凍シャンピニオンまたは新鮮なシャンピニオンを使用できます。新鮮なキノコはよく洗います。キッチンタオルの上に置きます。シャンピニオンをよく乾燥させることが重要です。乾燥しないと、水分が飽和すると水っぽくなってしまいます。

2. ステップ 2

   

   シャンピニオンを掃除する必要がありますか?小さなキノコをよくすすぐだけで十分です。大きいものはキャップからフィルムを取り外して掃除することをお勧めします。茎の黒ずんだ部分も切り落とします。キノコを小さなスライスに切ります。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切ります。

4. ステップ 4

   

   チーズを中くらいのおろし金ですりおろします。ソースにはオランダ産チーズまたはマースダムチーズを使用するのが最適ですが、興味深い味があればどんなハードチーズでも使用できます。ソースにチーズを加える必要はありませんが、加えるとさらに美味しくなります。そしてソースはさらに粘度が高くなります。

5. ステップ 5

   

   ニンニクを細かく刻むか、プレスに通します。

6. ステップ 6

   

   フライパンに植物油を入れて中火で熱します。玉ねぎを加え、半透明になるまで3分間炒めます。

7. ステップ 7

   

   みじん切りにしたキノコを加えます。かき混ぜながら、黄金色になるまで炒めます。クリームを加える前に火を弱めます。

8. ステップ 8

   

   クリームを注ぎます。ニンニク、ナツメグ、塩、コショウを加えます。かき混ぜながら弱火で約15分間煮ます。

9. ステップ 9

   

   最後にチーズを加え、レモン汁を加えて全体を混ぜます。好みの濃さになるまで煮続けることができます。鍋を火から下ろします。ソースの準備ができました。食欲旺盛！

レシピへのコメント

タチャノチカ2022

31.07.2023

4.8

お昼はキノコとチーズのソースを作りました。とても美味しかったです！スパゲッティと一緒にいただきました（調理しやすく食べやすいように、鍋に入れる前に崩しました）。ソースがパスタに絡みよく絡み、とてもジューシーに仕上がりました。クリームの代わりに全脂肪乳と小麦粉を混ぜてソースを濃厚にしました。スパイスはナツメグと黒胡椒の代わりにプロヴァンス産のハーブを使いました。クエン酸は入れてませんでした。調理中のきのこの香りがとても美味しかったです！ソースの中のシャンピニオンは弾力性があり、「肉」のままでした。夫も私もソースがとても気に入りました！レシピありがとうございます！