Соус с грибами и сыром

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать соус с грибами и сыром? Очень просто! Начните с подготовки необходимых ингредиентов по списку.Можно использовать замороженные или свежие шампиньоны. Свежие грибы тщательно промойте. Выложите на кухонное полотенце. Важно хорошо обсушить шампиньоны, иначе напитавшись влагой, они станут водянистыми.

2. ШАГ 2

   

   Нужно ли чистить шампиньоны? Мелкие грибы достаточно хорошо промыть, более крупные лучше почистить, сняв пленки со шляпок. Также срежьте потемневшие срезы на ножках. Грибы нарежьте небольшими пластинками.

3. ШАГ 3

   

   Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

4. ШАГ 4

   

   Сыр натрите на средней терке. Лучше всего для соуса использовать голландский сыр или маасдам, но вы можете взять любой твердый сыр с интересным вкусом. Сыр в соус можно не добавлять, но с ним получается вкуснее. И соус получается более вязкий.

5. ШАГ 5

   

   Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс.

6. ШАГ 6

   

   В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите лук и обжарьте до прозрачности 3 минуты.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте измельченные грибы. Жарьте, помешивая, до золотистого цвета. Перед добавлением сливок огонь сделайте минимальным.

8. ШАГ 8

   

   Влейте сливки. Добавьте чеснок, мускатный орех, соль и перец. Тушите, помешивая, около 15 минут на медленном огне.

9. ШАГ 9

   

   В конце всыпьте сыр, влейте лимонный сок и все перемешайте. Можете продолжать тушить до нужной густоты.Уберите сковороду с огня. Соус готов.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

tatyanochka2022

31.07.2023

4.8

На обед сделала соус с грибами и сыром. Он получился настолько вкусный! Подавала его со спагетти (поломала их, перед тем, как отправить в кастрюлю, чтобы легче было варить и есть). Соус обволок макароны, хорошо их пропитал, вышло очень сочно.Вместо сливок я взяла жирное молоко, развела в нем муку, чтобы соус вышел погуще. Из специй использовала прованские травы, заменив ими мускатный орех и чёрный перец. Лимонную кислоту не добавляла.Аромат грибов во время готовки стоял чудесный! Шампиньоны в соусе остались упругими, "мясистыми". Нам с мужем соус очень понравился!Спасибо большое за рецепт!