Самса з листкового тіста з бараниною по-узбецьки

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Готуємо необхідні продукти і спеції для приготування смачної самси з листкового тіста по-узбецьки.

2. КРОК 2

   

   Для приготування тіста розбийте у велику миску одне куряче яйце, потім насипте туди одну чайну ложку солі, влийте триста мілілітрів теплої кип’яченої води і добре перемішайте.

3. КРОК 3

   

   Просійте в миску п'ятсот п'ятдесят грамів пшеничного борошна.

4. КРОК 4

   

   Змішайте всі інгредієнти в мисці за годинниковою стрілкою і замісіть тісто.

5. КРОК 5

   

   Добре вимісити тісто в мисці руками до потрібної консистенції.

6. КРОК 6

   

   Зберіть тісто в кулю і помістіть його в миску, потім накрийте зверху рушником і залиште для підходу в теплому місці на двадцять-тридцять хвилин.

7. КРОК 7

   

   Триста грамів ріпчастої цибулі дрібно наріжте і викладіть в глибоку миску, туди ж додайте сіль, кмин, коріандр і суміш перців за смаком.

8. КРОК 8

   

   Цибулю добре розім'яти в мисці давилкою до появи соку.

9. КРОК 9

   

   П'ятсот грамів нарізаного баранячого м'яса викладаємо в миску з цибулею і спеціями.

10. КРОК 10

    

    Всі інгредієнти добре перемішайте в мисці, потім дайте готовій начинці настоятися близько двадцяти хвилин.

11. КРОК 11

    

    На стіл насипаємо невелику кількість борошна і викладаємо тісто, яке потім розминаємо і розрізаємо на дві частини, після чого кожну частину тіста розкачуємо в тонкі коржі.

12. КРОК 12

    

    Готові коржі змастити розтопленим маслом.

13. КРОК 13

    

    Згорніть коржі в тугі рулетики і притисніть їх краю.

14. КРОК 14

    

    Наріжте рулети на шматки потрібного розміру.

15. КРОК 15

    

    Кожен відрізаний шматочок рулету злегка стискаємо і викладаємо на обробну дошку, після чого прибираємо в морозильну камеру на тридцять хвилин.

16. КРОК 16

    

    Після закінчення часу кожен шматочок рулету розгортаємо в тонку корж.

17. КРОК 17

    

    На кожну корж викласти повну столову ложку готової м’ясної начинки.

18. КРОК 18

    

    Краї кожної коржі добре приклеюємо до начинки.

19. КРОК 19

    

    Формуємо самсу і викладаємо її швом вниз на деко, застелене папером для випічки.

20. КРОК 20

    

    Верх самси змастити збитим жовтком.

21. КРОК 21

    

    Посипте самсу зверху кунжутом на свій смак і поставте деко в розігріту до ста вісімдесяти градусів духовку.

22. КРОК 22

    

    Запікайте самсу в духовці протягом тридцяти хвилин до золотистої скоринки, потім вийміть деко з духовки і викладіть готову самсу на блюдо.

23. КРОК 23

    

    Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!