Засолювання опеньків

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 день

1. КРОК 1

   

   Як замаринувати опеньки? Приготуйте їжу. Опеньки підходять свіжі або заморожені. Якщо гриби тільки що зібрані, ретельно очистіть їх від сміття і бруду. Промийте їх під проточною водою. Великі гриби розрізати на кілька частин.

2. КРОК 2

   

   Якщо гриби заморожені, то розморозити (у мене варені заморожені). Свіжі варимо в підсоленій воді 20-25 хвилин.

3. КРОК 3

   

   Відкинути гриби на друшляк, щоб стекла вся вода.

4. КРОК 4

   

   Викласти опеньки в каструлю, додати пару подрібнених зубчиків часнику.

5. КРОК 5

   

   Крупно наріжте промитий і обсушений кріп.

6. КРОК 6

   

   Додаємо до грибів кріп.

7. КРОК 7

   

   Тепер додайте перець горошком і сіль.

8. КРОК 8

   

   Все добре перемішуємо.

9. КРОК 9

   

   Накрийте опеньки тарілкою відповідного розміру і притисніть з тиском - це відмінно впорається з будь-яким закатаним шматком або просто банкою з водою. Залиште на 3 години або на ніч.

10. КРОК 10

    

    Спробуйте гриби на сіль - якщо її мало на ваш смак, досоліть

11. КРОК 11

    

    Розкладіть гриби в чисті банки і поставте в холодильник. Через день-два вони цілком готові до вживання. При подачі до грибів можна додати нашатковану або зелену цибулю і рослинне масло. Смачного!

Коментарі до рецепту

маасіка

20.12.2023

4.9

Як варіант, пропоную приготувати таку грибну ікру з опеньків і овочів на зиму.

Лера

20.12.2023

5

наники

20.12.2023

4.6

дякую, Лера!

Марія

20.12.2023

4.6

Дякуємо за участь у конкурсі

luba60

20.12.2023

4.6

Чудовий рецепт! Мені здається, що гриби виходять чудові!

Аїда_

20.12.2023

4.6

Опеньки – одні з улюблених багатьма грибів. Вони гарні в будь-якому вигляді, але смачні опеньки, збережені в маринаді. При цьому маринування дозволяє зберегти неповторний смак і весь спектр корисних речовин, що входять до їх складу.