Суп із сьомги

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як зварити юшку з сьомги з голови і хвоста в домашніх умовах? Підготуйте необхідні інгредієнти. Можна використовувати будь-яку червону рибу. Шафран також чудово підходить як спеція.

2. КРОК 2

   

   У лосося видаліть зябра і відріжте плавники. Рибу наріжте шматочками. Дуже добре промийте лосось під холодною водою. Запорукою отримання прозорого бульйону є ретельно вимита риба.

3. КРОК 3

   

   Викласти рибу в каструлю, залити холодною водою, додати перець горошком і духмяний. Ставимо каструлю на вогонь. Вибрати ідеальну супницю допоможе стаття про каструлі, посилання в кінці рецепта.

4. КРОК 4

   

   Доведіть вміст каструлі до кипіння, знімаючи піну, що утворюється. Варіть рибу на повільному вогні близько 25 хвилин. Варити юшку необхідно на повільному вогні при рівномірному слабкому кипінні, інакше риба просто перевариться.

5. КРОК 5

   

   Моркву помити, почистити і нарізати дрібними кубиками. Можна натерти на крупній тертці.

6. КРОК 6

   

   Цибулю очистити, промити холодною водою, щоб не пекло очі, нарізати дрібними кубиками.

7. КРОК 7

   

   Картоплю почистити, помити і нарізати великими кубиками.

8. КРОК 8

   

   Рибу вийміть з бульйону, трохи остудіть і очистіть м'ясо від шкіри і кісток.

9. КРОК 9

   

   Бульйон процідити через сито і знову поставити на вогонь.

10. КРОК 10

    

    Коли бульйон закипить, додайте в нього картоплю. Знову доведіть бульйон до кипіння і варіть картоплю до напівготовності приблизно 8-10 хвилин.

11. КРОК 11

    

    Додати в бульйон моркву і цибулю. Варіть рибний суп на повільному вогні ще 5-7 хвилин. Посоліть за смаком. Моркву і цибулю можна попередньо обсмажити на будь-якому рослинному маслі, це зробить рибний суп більш ситним. Я вважаю за краще готувати рибний суп без обсмажування овочів.

12. КРОК 12

    

    Петрушку промити і дрібно нарізати.

13. КРОК 13

    

    Викласти рибу в сковороду.

14. КРОК 14

    

    Додайте в суп подрібнену петрушку і лавровий лист і перемішайте. Варіть рибний суп при слабкому кипінні близько 3 хвилин.

15. КРОК 15

    

    Домашній суп з сьомги готовий. Зніміть сковороду з вогню, залиште на 10 хвилин під кришкою, потім подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Тестоманія

15.10.2023

4.7

Юшка з сьомги вийшла красивого золотистого кольору, бульйон прозорий, з легким ароматом лаврового листа і запашного перцю. При цьому суп виходить ситним і наваристим, так як риба досить жирна. Я використовувала обрізки лосося. Дуже смачний і простий у приготуванні суп! Дякую за рецепт!

kontaty

15.10.2023

4.5

любимо рибу, а тим більше червону, приготую і пофоткаю

Флора

15.10.2023

4.9

NastyaK, ти великий талант! Я якраз думав про щось подібне. Мені завжди доводилося готувати цей рецепт

kontaty

15.10.2023

4.6

Ммм.. Мені дуже сподобався суп з сьомги за цим рецептом, все як ми любимо, смачно, швидко, ситно. Я рекомендую! Особливо дітям взимку червона риба містить незамінні жирні кислоти. Тому що ми не п'ємо риб'ячий жир, тому взимку намагаємося часто готувати цей суп...

Гала

15.10.2023

4.7

Дякую тобі. Простий у приготуванні рецепт.