Салат Ситий боцман з червоною ікрою, сьомгою та кальмарами

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати салат «Ситий боцман» з червоною ікрою, лососем і кальмарами? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Відварені кальмари можна замінити консервованими. Червону рибу можна використовувати будь-яку, не тільки горбушу: форель, кету, нерку, горбушу та ін. Слабосоленої або копченої. Вам потрібні великі відбірні яйця. Якщо яйця маленькі, візьміть 3 шт.

2. КРОК 2

   

   Очистіть кальмара від шкіри, внутрішніх плівок, видаліть хітинову пластинку і нутрощі. Ретельно промити. Якщо кальмари заморожені, попередньо розморозьте їх, але не повністю - заморожені кальмари легше чистяться. Відваріть кальмари в підсоленій окропі 1-2 хвилини, не більше, інакше вони стануть гумовими і несмачними. Готові кальмари остудіть і наріжте соломкою.

3. КРОК 3

   

   Змішайте подрібнені кальмари з 1 ч. л. майонез.

4. КРОК 4

   

   Слабосолону сьомгу нарізати соломкою.

5. КРОК 5

   

   Сир натріть на дрібній або середній тертці. Сир може бути яким завгодно. Головне, щоб він був смачним, свіжим і ароматним. У мене звичайний російський. Твердий можна замінити плавленим типу «Дружба», а також моцарелою, фетою або сиром.

6. КРОК 6

   

   Яйця відварити круто, остудити і очистити. Яйця натерти на дрібній або середній тертці.

7. КРОК 7

   

   Можна просто з’єднати всі інгредієнти в салатник і перемішати. Для святкової подачі раджу сформувати салат шарами в кулінарне кільце. На тарілку викласти кулінарне кільце (Ø 12 см). Першим шаром викласти слабосолену червону рибу і полити її майонезом.

8. КРОК 8

   

   Далі розподіляємо терті яйця і також поливаємо їх майонезом.

9. КРОК 9

   

   Наступним шаром викласти кальмарів. Заправляти їх майонезом не потрібно.

10. КРОК 10

    

    Далі викладаємо тертий сир.

11. КРОК 11

    

    Червону ікру купкою викласти на сир по центру. Поставити салат в холодильник на 30 хвилин для просочування. Перед подачею зніміть кулінарне кільце.

12. КРОК 12

    

    Подавайте салат, прикрасивши свіжою зеленню. Смачного!