Salat Wohlgenährter Bootsmann mit rotem Kaviar, Lachs und Tintenfisch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man den Salat „Wohlgenährter Bosun“ mit rotem Kaviar, Lachs und Tintenfisch zu? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Sie können gekochten Tintenfisch durch Dosentinten ersetzen. Sie können jeden roten Fisch verwenden, nicht nur Lachs: Forelle, Kumpellachs, Rotlachs, rosa Lachs usw. Leicht gesalzen oder geräuchert. Sie benötigen große, ausgewählte Eier. Wenn die Eier klein sind, nehmen Sie 3 Stück.

2. SCHRITT 2

   

   Schälen Sie den Tintenfisch von der Haut und den inneren Filmen, entfernen Sie die Chitinplatte und die Eingeweide. Gründlich ausspülen. Wenn die Tintenfische gefroren sind, tauen Sie sie zuerst auf, aber nicht vollständig – gefrorene Tintenfische lassen sich leichter reinigen. Kochen Sie den Tintenfisch in kochendem Salzwasser 1-2 Minuten lang, nicht länger, da er sonst gummiartig und geschmacklos wird. Die fertigen Tintenfische abkühlen lassen und in Streifen schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Gehackten Tintenfisch mit 1 TL mischen. Mayonnaise.

4. SCHRITT 4

   

   Leicht gesalzenen Lachs in Streifen schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Reiben Sie den Käse auf einer feinen oder mittleren Reibe. Der Käse kann alles sein. Hauptsache es ist lecker, frisch und aromatisch. Ich habe ein gewöhnliches russisches. Sie können den harten Käse durch verarbeiteten „Friendship“-Käse sowie Mozzarella, Feta oder Hüttenkäse ersetzen.

6. SCHRITT 6

   

   Die Eier hart kochen, abkühlen lassen und schälen. Reiben Sie die Eier auf einer feinen oder mittleren Reibe.

7. SCHRITT 7

   

   Sie können einfach alle Zutaten in eine Salatschüssel geben und vermischen. Zum festlichen Servieren empfehle ich Ihnen, den Salat schichtweise zu einem kulinarischen Ring zu formen. Legen Sie einen Kochring (Ø 12 cm) auf einen Teller. Legen Sie leicht gesalzenen roten Fisch in die erste Schicht und gießen Sie Mayonnaise darüber.

8. SCHRITT 8

   

   Als nächstes die geriebenen Eier verteilen und ebenfalls mit Mayonnaise übergießen.

9. SCHRITT 9

   

   Den Tintenfisch in die nächste Schicht legen. Es ist nicht nötig, sie mit Mayonnaise zu belegen.

10. SCHRITT 10

    

    Als nächstes verteilen Sie den geriebenen Käse.

11. SCHRITT 11

    

    Den roten Kaviar in einem Haufen auf den Käse in der Mitte legen. Den Salat zum Einweichen 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren den Kochring entfernen.

12. SCHRITT 12

    

    Den Salat mit frischen Kräutern garniert servieren. Guten Appetit!