Рис зі стручковою квасолею в томатному соусі

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуйте всі необхідні інгредієнти, які нам знадобляться для приготування рису та стручкової квасолі. Квасолю можна брати як свіжу, так і заморожену.

2. КРОК 2

   

   Очистіть моркву, цибулю і часник. Перець розрізати на дві частини, видалити серцевину з насінням і плодоніжку. Промити овочі в чистій воді.

3. КРОК 3

   

   Зріжте кінчики квасолі. Якщо квасоля не дуже молода, то у неї з боків є жорсткі вусики, які будуть відчуватися в готовій страві, видаліть їх.

4. КРОК 4

   

   Моркву наріжте кубиками або натріть на крупній тертці, як вам зручніше. Цибулю і болгарський перець нашаткувати невеликими півкільцями або трохи дрібніше. Квасолю наріжте шматочками довжиною півтора-два сантиметри (як на фото).

5. КРОК 5

   

   Зробіть на помідорах хрестоподібний надріз і залийте помідори окропом. Через хвилину зливаємо воду (обережно, щоб не обпектися!).

6. КРОК 6

   

   З остиглих помідорів знімаємо шкірку (після закипання води це буде дуже легко і просто).

7. КРОК 7

   

   Помідори нарізаємо дрібними кубиками, а часник дрібно рубаємо руками (за бажанням часник можна виключити зі списку продуктів). Приготуйте томатний соус.

8. КРОК 8

   

   Розігрійте рослинне масло на сковороді, по можливості використовуйте посуд з високими краями. Коротко обсмажити цибулю і моркву, постійно помішуючи, щоб нічого не пригоріло.

9. КРОК 9

   

   Додати в сковороду болгарський перець і обсмажити ще близько хвилини.

10. КРОК 10

    

    Далі настає черга квасолі і помідорів. Відправте їх до овочів, перемішайте, зменшіть вогонь до середнього і тушкуйте під закритою кришкою близько 10 хвилин. Помідори повинні дати сік, підняти кришку і перевірити, якщо з помідорів мало рідини, то додати кілька столових ложок води, щоб овочі тушкувалися, а не смажилися.

11. КРОК 11

    

    У сковорідку влити томатний соус, посолити за смаком, знову все перемішати, залишити на 2-3 хвилини, а в цей час підготувати рис.

12. КРОК 12

    

    Промийте крупу кілька разів, поки вода не стане чистою.

13. КРОК 13

    

    Покладіть рис на сковороду, розкладіть рівним шаром і зробіть вогонь на сильному рівні.

14. КРОК 14

    

    Залийте вміст каструлі водою так, щоб вона покривала рис приблизно на 1,5 сантиметра. Накрити кришкою, після закипання зменшити вогонь до середнього і варити приблизно 20-25 хвилин.

15. КРОК 15

    

    За цей час рис повинен зваритися, а вода майже повністю вбратися. Посипте рис дрібно нарізаною зеленню.

16. КРОК 16

    

    Акуратно перемішайте вміст каструлі

17. КРОК 17

    

    Готово, можна подавати!

Коментарі до рецепту

Таша

06.08.2023

5

Дивовижний рис! Молодець автор! Також можна приготувати такий варіант як гарнір – рис з гарбузом. Смак, аромат і колір неймовірні!

Майстін

06.08.2023

4.9

Вирішила приготувати рис зі стручковою квасолею в томатному соусі. Помідори в блюдо не додавала, використовувала тільки томатну пасту. Я брала заморожену квасолю. Як приправу я додала кмин