Arroz con judías verdes en salsa de tomate

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   Prepara todos los ingredientes necesarios que necesitaremos para preparar arroz y judías verdes. Los frijoles se pueden tomar frescos o congelados.

2. PASO 2

   

   Pelar las zanahorias, las cebollas y los ajos. Cortar el pimiento en dos partes, quitarle el corazón con las semillas y el tallo. Enjuague las verduras en agua limpia.

3. PASO 3

   

   Corta los extremos de los frijoles. Si los frijoles no son muy tiernos, entonces tienen zarcillos ásperos en los lados que se sentirán en el plato terminado, retírelos.

4. PASO 4

   

   Corta las zanahorias en cubos o rállalas con un rallador grueso, lo que te resulte más cómodo. Picar la cebolla y el pimiento morrón en mitades pequeñas o un poco más pequeñas. Cortar los frijoles en trozos de uno y medio a dos centímetros de largo (como en la foto).

5. PASO 5

   

   Hacer un corte en forma de cruz sobre los tomates y verter agua hirviendo sobre los tomates. Pasado un minuto, escurre el agua (¡con cuidado, no te quemes!).

6. PASO 6

   

   Quitar la piel a los tomates enfriados (después de hervir agua será muy fácil y sencillo).

7. PASO 7

   

   Cortar los tomates en cubos pequeños y picar finamente el ajo a mano (si se desea, el ajo se puede excluir de la lista de productos). Prepara la salsa de tomate.

8. PASO 8

   

   Calentar el aceite vegetal en una sartén, utilizando una fuente con bordes altos si es posible. Sofreír brevemente las cebollas y las zanahorias, revolviendo continuamente para que no se queme nada.

9. PASO 9

   

   Agrega el pimiento morrón a la sartén y sofríe durante aproximadamente un minuto más.

10. PASO 10

    

    Luego llega el turno de los frijoles y los tomates. Envíelos a las verduras, revuelva, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento bajo la tapa cerrada durante unos 10 minutos. Los tomates deben dar jugo, levanta la tapa y comprueba, si no sale suficiente líquido de los tomates, luego agrega unas cucharadas de agua para que las verduras queden guisadas y no fritas.

11. PASO 11

    

    Vierte la salsa de tomate en la sartén, agrega sal al gusto, vuelve a mezclar todo, deja reposar 2-3 minutos, y en este momento prepara el arroz.

12. PASO 12

    

    Enjuague el cereal varias veces hasta que el agua esté clara.

13. PASO 13

    

    Coloque el arroz en la sartén, extiéndalo en una capa uniforme y suba el fuego.

14. PASO 14

    

    Llena el contenido de la cacerola con agua para que cubra el arroz aproximadamente 1,5 centímetros. Cubra con una tapa, después de hervir, reduzca el fuego a medio y cocine durante unos 20-25 minutos.

15. PASO 15

    

    Durante este tiempo, el arroz debe estar cocido y el agua debe absorberse casi por completo. Espolvorea el arroz con hierbas finamente picadas.

16. PASO 16

    

    Revuelva suavemente el contenido de la sartén.

17. PASO 17

    

    ¡Listo, listo para servir!

Comentarios sobre la receta.

tasha

06.08.2023

5

¡Arroz increíble! ¡Bien hecho autor! También puedes preparar esta opción como guarnición: arroz con calabaza. ¡El sabor, aroma y color son increíbles!

maystin

06.08.2023

4.9

Decidí cocinar arroz con judías verdes en salsa de tomate. No agregué tomates al plato, solo usé pasta de tomate. Tomé frijoles congelados. Agregué comino como condimento.