Рис із сухофруктами

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати солодкий рис з сухофруктами? Готуйте їжу. У мене рис пропарений, але взагалі підійде будь-який сорт. Щоб відміряти воду, помістіть рис у склянку – води знадобиться в два рази більше. А щоб відміряти сухофрукти, зважте рис – стільки ж знадобиться. Крім перерахованих, можна брати й інші – будь-які сухофрукти, інжир, фініки. До свіжих фруктів також підійде айва, а замість моркви можна використовувати гарбуз.

2. КРОК 2

   

   Сухофрукти добре промийте під теплою проточною водою, потім ретельно обсушіть паперовими рушниками. Чорнослив розрізати навпіл або залишити цілим, якщо він невеликий.

3. КРОК 3

   

   Курагу розріжте на четвертинки. Взагалі принцип нарізки такий: чим більше розварюються сухофрукти, тим крупніше вони повинні бути. Родзинки і вишню залишити як є.

4. КРОК 4

   

   Моркву почистити і нарізати дрібними кубиками.

5. КРОК 5

   

   Яблуко розрізати на четвертинки, вирізати серединку з насінням. Його також наріжте кубиками.

6. КРОК 6

   

   Те ж саме зробити з грушею – нарізати її кубиками.

7. КРОК 7

   

   Розігріти сковороду на середньому вогні, налити рослинне масло для смаження. Про те, як вибрати сковорідку і масло, читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта. Викласти моркву в розігріте масло. Якщо ви готуєте плов з айвою, то її теж додайте на цьому етапі. Обсмажте моркву кілька хвилин до м'якості.

8. КРОК 8

   

   До моркви додайте всі сухофрукти і нарізані свіжі фрукти. Перемішати і обсмажити пару хвилин.

9. КРОК 9

   

   Потім додати рис. Якщо ваш рис готується на пару, він відразу стане сухим. Якщо він звичайний, то спочатку промийте його. Змішати рис з фруктами і трохи обсмажити все разом, щоб кожне рисове зернятко покрилося маслом - тоді плов вийде розсипчастим.

10. КРОК 10

    

    Налийте в каструлю дві склянки гарячої води (використовуйте ту ж склянку, якою відміряли рис). Посоліть. Зменшіть вогонь, накрийте сковороду кришкою і залиште плов варитися до повного вбирання води, це займе 15-20 хвилин в залежності від сорту рису. Про різні сорти рису читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

11. КРОК 11

    

    Перемішайте готову страву і дайте йому постояти під кришкою ще 10 хвилин. Потім подавайте плов до столу.

12. КРОК 12

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

Марія

20.11.2023

5

З сухофруктами рис стає особливо ароматним. Оригінально виходить і рис з гарбузом. Непоганий варіант.

КіраМир

20.11.2023

5

Я дуже люблю контрастні поєднання смаків, а солодке в солоних стравах – моє улюблене. Ось чим мені сподобався рис із сухофруктів. Цей рис хороший як сам по собі, так і в поєднанні з м'ясом. Страва дуже сподобалася дітям. Обов'язково буду готувати знову. Дякую автору за чудовий рецепт!