Reis mit Trockenfrüchten

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man süßen Reis mit Trockenfrüchten? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Mein Reis ist gedämpft, aber im Allgemeinen reicht jede Reissorte. Um das Wasser abzumessen, geben Sie den Reis in ein Glas – Sie benötigen doppelt so viel Wasser. Und um Trockenfrüchte abzumessen, wiegen Sie den Reis – Sie benötigen die gleiche Menge. Zusätzlich zu den aufgeführten können Sie andere nehmen – beliebige Trockenfrüchte, Feigen, Datteln. Für frisches Obst eignet sich auch Quitte, und anstelle von Karotten können Sie auch Kürbis verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie getrocknete Früchte gut unter fließend warmem Wasser ab und trocknen Sie sie anschließend gründlich mit Papiertüchern ab. Schneiden Sie die Pflaumen in zwei Hälften oder lassen Sie sie ganz, wenn sie nicht groß sind.

3. SCHRITT 3

   

   Die getrockneten Aprikosen vierteln. Generell gilt beim Schneiden das Prinzip: Je stärker die Trockenfrüchte gekocht werden, desto größer sollten sie sein. Lassen Sie die Rosinen und Kirschen unverändert.

4. SCHRITT 4

   

   Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Den Apfel vierteln, die Mitte mit den Kernen herausschneiden. Schneiden Sie es ebenfalls in Würfel.

6. SCHRITT 6

   

   Machen Sie dasselbe mit der Birne – schneiden Sie sie in Würfel.

7. SCHRITT 7

   

   Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Pflanzenöl zum Braten hineingießen. Lesen Sie in separaten Artikeln, wie Sie eine Bratpfanne und Öl auswählen, Links am Ende des Rezepts. Karotten in erhitztes Öl geben. Wenn Sie Pilaw mit Quitte zubereiten, fügen Sie ihn zu diesem Zeitpunkt ebenfalls hinzu. Die Karotten einige Minuten braten, bis sie weich sind.

8. SCHRITT 8

   

   Alle Trockenfrüchte und gehackten frischen Früchte zu den Karotten geben. Umrühren und ein paar Minuten braten.

9. SCHRITT 9

   

   Dann Reis hinzufügen. Wenn Ihr Reis gedämpft wird, ist er sofort trocken. Wenn es normal ist, spülen Sie es zuerst aus. Mischen Sie den Reis mit den Früchten und braten Sie alles zusammen etwas an, sodass jedes Reiskorn mit Öl bedeckt ist – dann wird der Pilaw krümelig.

10. SCHRITT 10

    

    Gießen Sie zwei Gläser heißes Wasser in die Pfanne (verwenden Sie dasselbe Glas, mit dem Sie den Reis abgemessen haben). Füge Salz hinzu. Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie den Pilaw kochen, bis das Wasser vollständig aufgesogen ist. Dies dauert je nach Reissorte 15 bis 20 Minuten. Lesen Sie mehr über verschiedene Reissorten in einem separaten Artikel unter dem Link am Ende des Rezepts.

11. SCHRITT 11

    

    Das fertige Gericht umrühren und weitere 10 Minuten unter dem Deckel stehen lassen. Dann servieren Sie den Pilaw auf den Tisch.

12. SCHRITT 12

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maria

20.11.2023

5

Mit Trockenfrüchten wird Reis besonders aromatisch. Auch Reis mit Kürbis ist originell. Keine schlechte Option.

KiraMir

20.11.2023

5

Ich liebe kontrastreiche Geschmackskombinationen und süße Speisen in herzhaften Gerichten sind mein Favorit. Das hat mir an Trockenfruchtreis gefallen. Dieser Reis schmeckt sowohl pur als auch in Kombination mit Fleisch. Den Kindern hat das Gericht sehr gut geschmeckt. Ich werde auf jeden Fall wieder kochen. Vielen Dank an den Autor für das wunderbare Rezept!