Пиріжки з ревенем в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пиріжки з ревенем в духовці? Насамперед приготуйте тісто. Готуйте йому їжу. Молоко підходить будь-якої жирності. Замість масла можна використовувати маргарин або жир. Спочатку просіяти борошно.

2. КРОК 2

   

   Як зробити тісто? Змішайте сухі швидкорозчинні дріжджі з борошном. Якщо ви не використовуєте швидкорозчинні дріжджі, використовуйте їх відповідно до інструкції на упаковці.

3. КРОК 3

   

   Вершкове масло розтопити будь-яким зручним способом.

4. КРОК 4

   

   Розчинити в молоці цукор і сіль, додати розтоплене масло.

5. КРОК 5

   

   З’єднайте сухі і рідкі інгредієнти і перемішайте.

6. КРОК 6

   

   Вимішуйте тісто 10-15 хвилин до однорідності, воно повинно перестати прилипати до рук і стати гладким і еластичним. Якщо під час замішування тісто здасться вам занадто крутим, додайте ще трохи молока

7. КРОК 7

   

   Сформувати з тіста кулю, покласти в миску і накрити рушником. Залиште підходити в теплому місці на 1 годину.

8. КРОК 8

   

   Тим часом приготуйте начинку. Готуйте їй їжу. Стебла ревеню помити й обсушити. Кількість цукру буде залежати від вашого смаку.

9. КРОК 9

   

   Як зробити начинку? Звільніть ревінь від верхньої плівки і жорстких жилок.

10. КРОК 10

    

    Наріжте його довільними шматочками.

11. КРОК 11

    

    Покладіть в каструлю і додайте трохи води.

12. КРОК 12

    

    Додайте цукор (рекомендую спочатку додати половину порції цукру, а потім пробувати).

13. КРОК 13

    

    Поставте каструлю з ревенем на повільний вогонь і доведіть до кипіння.

14. КРОК 14

    

    Тушкуйте ревінь на повільному вогні до м’якості приблизно 3-4 хвилини. На цьому етапі пробуємо начинку на цукор і додаємо за смаком. Треба сказати, що ревінь досить кислий, і цукру може знадобитися багато. При варінні ревінь пустить сік.

15. КРОК 15

    

    В самому кінці додайте в начинку манку, перемішайте, дайте закипіти і зніміть з вогню. Начинка відразу загусне, а по мірі охолодження стане ще густішою.

16. КРОК 16

    

    Начинка готова, залишаємо остигати.

17. КРОК 17

    

    Через годину тісто має збільшитися в об’ємі вдвічі.

18. КРОК 18

    

    Розбийте його і розділіть на невеликі шматочки, розміром приблизно з куряче яйце. Кожен шматочок скачати в кульку.

19. КРОК 19

    

    Кожен шматочок розімніть руками або розкачайте качалкою в корж.

20. КРОК 20

    

    На середину викласти трохи начинки.

21. КРОК 21

    

    Добре запечатайте краю, щоб сформувати пиріг.

22. КРОК 22

    

    Викладіть пиріжки на деко, застелене пергаментом, і змастіть зверху рослинним маслом – це додаткова гарантія того, що начинка не витече. Увімкніть духовку на мінімальний нагрів (50°C) і поставте в неї деко для випікання на 10-15 хвилин.

23. КРОК 23

    

    Потім випікати пиріжки при 180 градусах до золотистої скоринки. Час випічки залежить від вашої духовки, мої пиріжки були готові за 35 хвилин.

24. КРОК 24

    

    Остиглі пиріжки посипати цукровою пудрою.

25. КРОК 25

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

Мілада

22.09.2023

5

Думаю, ці пироги мені сподобаються. Я теж печу просту і дуже смачну шарлотку з ревенем, спробуйте.

Тетяна

22.09.2023

5

Настенька - розумниця, ревінь чудова рослина! Так гарно цвіте, а ще я люблю його великі лопухи. Але в приготуванні я його майже не використовувала, хоча один рецепт зберегла (якщо вийде, опублікую). А поки я насолоджуюсь вашими пирогами. Дуже цікаве застосування манки. Дякую тобі!

Іра

22.09.2023

4.8

настін, відмінний рецепт пиріжків з незвичайною, але корисною начинкою, головне не переїсти таку смакоту. А колір такий гарний салатовий! Чи не гірчить начинка? Дуже дякую за рецепт!

Віктор-і

22.09.2023

4.8

Дуже цікавий рецепт. Я спробую це. Але я, напевно, заміню манку на крохмаль.