Torte di rabarbaro al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le torte al rabarbaro al forno? Prima di tutto preparate l'impasto. Preparagli il cibo. Il latte è adatto a qualsiasi contenuto di grassi. Invece del burro, puoi usare la margarina o il burro. Setacciare prima la farina.

2. PASSO 2

   

   Come preparare l'impasto? Mescolare il lievito secco istantaneo con la farina. Se non usate il lievito istantaneo usatelo seguendo le istruzioni sulla confezione.

3. PASSO 3

   

   Sciogli il burro in qualsiasi modo conveniente.

4. PASSO 4

   

   Sciogliere lo zucchero e il sale nel latte, aggiungere il burro fuso.

5. PASSO 5

   

   Unisci gli ingredienti secchi e liquidi e mescola.

6. PASSO 6

   

   Lavorare l'impasto per 10-15 minuti fino a renderlo liscio, dovrebbe smettere di attaccarsi alle mani e diventare liscio ed elastico. Se durante la lavorazione l'impasto vi sembra troppo duro aggiungete ancora un po' di latte; se è troppo liquido aggiungete la farina.

7. PASSO 7

   

   Formate una palla con l'impasto, mettetela in una ciotola e copritela con un canovaccio. Lasciare lievitare in un luogo tiepido per 1 ora.

8. PASSO 8

   

   Nel frattempo preparate il ripieno. Preparale il cibo. Lavare e asciugare i gambi di rabarbaro. La quantità di zucchero dipenderà dai vostri gusti.

9. PASSO 9

   

   Come fare il ripieno? Liberare il rabarbaro dalla pellicola superiore e dalle venature dure.

10. PASSO 10

    

    Tagliatelo in pezzi casuali.

11. PASSO 11

    

    Mettetela in una pentola e aggiungete solo un po' d'acqua.

12. PASSO 12

    

    Aggiungere lo zucchero (consiglio di aggiungere prima mezza porzione di zucchero e poi assaggiare).

13. PASSO 13

    

    Mettete la pentola con il rabarbaro sul fuoco basso e portate a ebollizione.

14. PASSO 14

    

    Cuocere il rabarbaro a fuoco basso fino a renderlo morbido, circa 3-4 minuti. A questo punto assaggiare il ripieno per lo zucchero e aggiungere a piacere. Va detto che il rabarbaro è piuttosto acido e potrebbe essere necessario molto zucchero. Il rabarbaro rilascerà il succo una volta cotto.

15. PASSO 15

    

    Alla fine aggiungete il semolino al ripieno, mescolate, fate bollire e poi togliete dal fuoco. Il ripieno si addenserà subito e diventerà ancora più denso raffreddandosi.

16. PASSO 16

    

    Il ripieno è pronto, lasciatelo raffreddare.

17. PASSO 17

    

    Dopo un’ora l’impasto dovrebbe aver raddoppiato di volume.

18. PASSO 18

    

    Perforalo e dividilo in piccoli pezzi, delle dimensioni di un uovo di gallina. Arrotolare ogni pezzo in una palla.

19. PASSO 19

    

    Schiaccia ogni pezzo con le mani o arrotolalo in una torta piatta con un mattarello.

20. PASSO 20

    

    Mettete un po' di ripieno al centro.

21. PASSO 21

    

    Sigillare bene i bordi formando una torta.

22. PASSO 22

    

    Disporre le torte su una teglia rivestita di pergamena e ungere la parte superiore con olio vegetale: questa è un'ulteriore garanzia che il ripieno non fuoriesca. Accendete il forno al minimo (50°C) e mettete a lievitare una teglia per 10-15 minuti.

23. PASSO 23

    

    Quindi cuocere le torte a 180 gradi fino a doratura. Il tempo di cottura dipende dal forno, le mie crostate erano pronte in 35 minuti.

24. PASSO 24

    

    Cospargere le torte raffreddate con zucchero a velo.

25. PASSO 25

    

    Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Milada

22.09.2023

5

Penso che mi piaceranno queste torte. Preparo anche una Charlotte semplice e molto gustosa con rabarbaro, provala.

Tatiana

22.09.2023

5

Nastenka - ragazza intelligente, il rabarbaro è una pianta meravigliosa! Fiorisce così meravigliosamente e adoro anche le sue grandi bardane. Ma quasi non l'ho usato in cucina, anche se ho salvato una ricetta (se ci riesco, la pubblicherò). Nel frattempo mi godo le tue torte. Un utilizzo molto interessante della semola. Grazie!

Ira

22.09.2023

4.8

nasstin, un'ottima ricetta per torte dal ripieno insolito ma salutare, l'importante è non mangiare troppo cose così deliziose. E il colore è un verde chiaro così bello! Il ripieno non è amaro? Grazie mille per la ricetta!

Viktor-i

22.09.2023

4.8

Una ricetta molto interessante Ci proverò. Ma probabilmente sostituirò la semola con l'amido.