오븐에 있는 대황 파이
단계별 준비
요리 시간: 2 시간 30 분단계 1
오븐에서 대황 파이를 만드는 방법? 우선 반죽을 준비해주세요. 그를 위해 음식을 준비하십시오. 우유는 모든 지방 함량에 적합합니다. 버터 대신 마가린이나 쇼트닝을 사용해도 됩니다. 밀가루를 먼저 체쳐주세요.
단계 2
반죽을 만드는 방법? 건조 인스턴트 이스트를 밀가루와 섞습니다. 인스턴트 이스트를 사용하지 않는 경우에는 포장에 적힌 설명에 따라 사용하세요.
단계 3
편리한 방법으로 버터를 녹입니다.
단계 4
우유에 설탕과 소금을 녹이고 녹인 버터를 넣습니다.
단계 5
건조한 재료와 액체 재료를 섞어서 섞으세요.
단계 6
반죽이 매끄러워질 때까지 10-15분 동안 반죽하십시오. 손에 달라붙지 않고 부드럽고 탄력이 있어야 합니다. 반죽하는 동안 반죽이 너무 딱딱해지면 우유를 조금 더 추가하세요. 액체가 너무 많으면 밀가루를 넣으세요.
단계 7
반죽을 공 모양으로 만들어 그릇에 담고 수건으로 덮어주세요. 따뜻한 곳에서 1시간 동안 발효시켜주세요.
단계 8
그 사이에 채우기를 준비하십시오. 그녀를 위해 음식을 준비하세요. 대황 줄기를 씻어서 말리세요. 설탕의 양은 취향에 따라 달라집니다.
단계 9
충전물을 만드는 방법? 상단 필름과 단단한 정맥에서 대황을 제거하십시오.
단계 10
임의의 조각으로 자릅니다.
단계 11
냄비에 넣고 물을 조금만 부어주세요.
단계 12
설탕을 추가합니다(설탕을 먼저 절반만 추가한 후 맛을 보는 것이 좋습니다).
단계 13
대황이 담긴 냄비를 약한 불에 놓고 끓입니다.
단계 14
대황을 약한 불로 부드러워질 때까지 약 3-4분간 끓입니다. 이 단계에서 설탕 충전물을 맛보고 맛을 더하십시오. 대황은 상당히 신맛이 나며 설탕이 많이 필요할 수도 있습니다. 대황은 요리되면 즙이 나옵니다.
단계 15
마지막에 충전물에 양질의 거친 밀가루를 넣고 저어주고 끓인 다음 불에서 제거하십시오. 충전물은 즉시 걸쭉해지며, 식으면 더욱 두꺼워집니다.
단계 16
채우기가 준비되었으므로 식히십시오.
단계 17
한 시간이 지나면 반죽의 양이 두 배로 늘어납니다.
단계 18
구멍을 뚫고 닭고기 달걀 크기 정도의 작은 조각으로 나눕니다. 각 조각을 공으로 굴립니다.
단계 19
각 조각을 손으로 으깨거나 밀대를 사용하여 납작한 케이크 모양으로 굴립니다.
단계 20
가운데에 충전물을 좀 넣어주세요.
단계 21
가장자리를 잘 밀봉하여 파이를 만듭니다.
단계 22
베이킹 양피지가 늘어선 베이킹 시트에 파이를 놓고 상단에 식물성 기름을 바르십시오. 이는 충전물이 새지 않는다는 추가 보장입니다. 오븐을 가장 낮은 불(50°C)로 켜고 그 안에 베이킹 트레이를 놓고 10~15분 동안 발효시킵니다.
단계 23
그런 다음 파이를 180도에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 굽는 시간은 오븐에 따라 다르며, 제 파이는 35분 만에 준비되었습니다.
단계 24
식힌 파이에 가루 설탕을 뿌립니다.
단계 25
많이 드세요!
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