Суп із кролика для дітей з вермішеллю

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Різання кролика

2. КРОК 2

   

   М'ясисті частини ми приготуємо за іншим рецептом, а задню частину можна використовувати для бульйону

3. КРОК 3

   

   Я взяла цю частину кролика, тому що в ній багато кісток, а ви вибирайте ту частину, яка вам подобається

4. КРОК 4

   

   Залийте водою і варіть бульйон на дуже повільному вогні, щоб вода ледь кипіла, тоді бульйон залишиться прозорим. Не забувайте знімати піну в міру її появи.

5. КРОК 5

   

   Через 20 хвилин додайте в бульйон моркву, цибулю і лавровий лист

6. КРОК 6

   

   Варимо ще 1 годину

7. КРОК 7

   

   Підготуємо всі інші інгредієнти для супу: картоплю, цибулю, моркву, болгарський перець, сушені помідори, вермішель і зелень.

8. КРОК 8

   

   Через годину вийміть м'ясо кролика і цибулю з морквою, залиште остигати

9. КРОК 9

   

   Картоплю нарізати кубиками

10. КРОК 10

    

    Помістити в киплячий бульйон

11. КРОК 11

    

    Дрібно нашаткувати цибулю

12. КРОК 12

    

    Моркву тонкою соломкою

13. КРОК 13

    

    Дрібно нарізаний перець

14. КРОК 14

    

    Викласти на розігріту сковороду з невеликою кількістю оливкової олії і трохи обсмажити

15. КРОК 15

    

    В’ялені помідори дрібно наріжте і додайте в сковороду

16. КРОК 16

    

    М'ясо кролика відокремити від кісток і повернути в бульйон

17. КРОК 17

    

    Дрібно наріжте зелень, трохи відкладіть для прикраси

18. КРОК 18

    

    Коли картопля буде готова (а у мене на це пішло 20 хвилин), додаємо в суп обсмажені овочі, доводимо до кипіння, додаємо вермішель, варимо 5 хвилин, потім додаємо зелень і вимикаємо. Залиште на 10 хвилин

19. КРОК 19

    

    Розливаємо суп по тарілках, посипаємо свіжою зеленню і кличемо дітей вечеряти!

Коментарі до рецепту

julija

10.09.2023

4.9

Я рідко купую кролика і зазвичай тушкую за цим рецептом. Наступного разу приготую цей суп.

Наталія М

10.09.2023

4.9

Кролика розморозила запекти, а хребет вирішила залишити на суп, все одно м'яса мало, а кістки ситні. З кролика виходить дуже поживний і дієтичний суп. Коли діти були маленькі, я часто варила їм суп із кролика з локшиною або просто давала варене м'ясо. Мені подобається смак кролика, особливо якщо замочити м'ясо на пару годин у холодній воді. До речі, оцет у воду додавати не рекомендую

Тетяна

10.09.2023

4.8

Дякую Настенька!!! Ви балуєте нас не тільки смачними і дуже красивими стравами, а й ЦІКАВИМИ ВІДЕО. Дякую тобі!!!