子供用ウサギの春雨スープ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   ウサギの屠殺

2. ステップ 2

   

   身の部分は別のレシピで調理し、背中の部分は出汁として使用します。

3. ステップ 3

   

   ウサギは骨が多いのでこの部位を撮りました、お好きな部位をお選びください

4. ステップ 4

   

   水を入れ、水がほとんど沸騰しないように非常に弱火で煮ます。その後、スープは透明のままになります。泡が現れたら取り除くことを忘れないでください。

5. ステップ 5

   

   20分後、にんじん、玉ねぎ、月桂樹の葉をスープに加えます。

6. ステップ 6

   

   さらに1時間煮ます

7. ステップ 7

   

   スープの他の材料をすべて準備しましょう：ジャガイモ、玉ねぎ、ニンジン、ピーマン、ドライトマト、春雨、ハーブ

8. ステップ 8

   

   1時間後、ウサギの肉、玉ねぎ、にんじんを取り出し、冷まします。

9. ステップ 9

   

   ジャガイモを立方体に切ります

10. ステップ 10

    

    沸騰したスープに入れます

11. ステップ 11

    

    玉ねぎを細かくみじん切りにする

12. ステップ 12

    

    ニンジンの細切り

13. ステップ 13

    

    小さな角切りピーマン

14. ステップ 14

    

    熱したフライパンにオリーブオイルを入れて少し炒める

15. ステップ 15

    

    ドライトマトを細かく刻み、鍋に加える

16. ステップ 16

    

    ウサギの肉を骨から切り離し、スープに戻す

17. ステップ 17

    

    野菜を細かく刻み、飾り用にいくつかの野菜を取っておきます

18. ステップ 18

    

    ジャガイモの準備ができたら（私は20分かかりました）、炒めた野菜をスープに加え、沸騰させ、春雨を加え、5分間調理し、ハーブを加えて火を止めます。 10分間放置します

19. ステップ 19

    

    スープをボウルに注ぎ、新鮮なハーブをふりかけ、子供たちを夕食に招待しましょう。

レシピへのコメント

ジュリヤ

10.09.2023

4.9

私はウサギを買うことはほとんどなく、いつもこのレシピに従って煮込みます。次回はこのスープを作ります。

ナタリア・M

10.09.2023

4.9

ウサギを解凍して焼いて、背骨はスープ用に残すことにしました。とにかく肉が足りないですが、骨は豊富です。ウサギは非常に栄養価が高く、栄養価の高いスープを作ります。子どもたちが小さかった頃、私はよくウサギのスープに麺を入れたり、茹でた肉だけを与えたりしました。私はウサギの味が好きで、特に肉を冷水に数時間浸した場合の味が好きです。ちなみに、水に酢を加えるのはお勧めしません。肉が酸っぱくなって硬くなります。私もかつてこのアドバイスに従って、ウサギを完成させるのに苦労しました。スープの話に戻りますが、スープにコクを出したかったので、骨を弱火で1時間半ほど煮ました。それから肉を取り出してスープに戻しました。子どもたちが食べないので、ピーマンは入れませんでした。そこで、皮をむいたピーマンをスープと一緒に煮て捨てました。ドライトマトがなかったので、代わりにスプーン数杯のトマトをスープに加えました。トマトの酸味が少しスープに加わり、ボリューム感が増しました。それぞれの皿に新鮮な野菜を加えたので、より風味が強く出ているように思います。スープは栄養があり、濃厚で、美味しかったです）そしてスープは透明で、見た目も味も快適でした。皆さんもウサギのスープを試してみることをお勧めします。後悔はしないでしょう！

タチアナ

10.09.2023

4.8

ナステンカさん、ありがとう！！！あなたは美味しくてとても美しい料理だけでなく、興味深いビデオでも私たちを楽しませてくれます。ありがとう！！！