Kaninchensuppe für Kinder mit Fadennudeln

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Ein Kaninchen schlachten

2. SCHRITT 2

   

   Die fleischigen Teile bereiten wir nach einem anderen Rezept zu, der hintere Teil kann für Brühe verwendet werden

3. SCHRITT 3

   

   Ich habe diesen Teil des Kaninchens genommen, weil er viele Knochen hat, und Sie wählen den Teil aus, der Ihnen gefällt

4. SCHRITT 4

   

   Mit Wasser auffüllen und die Brühe bei sehr schwacher Hitze kochen, sodass das Wasser kaum kocht, dann bleibt die Brühe klar. Vergessen Sie nicht, den Schaum sofort zu entfernen.

5. SCHRITT 5

   

   Nach 20 Minuten Karotten, Zwiebeln und Lorbeerblätter in die Brühe geben

6. SCHRITT 6

   

   Noch 1 Stunde kochen lassen

7. SCHRITT 7

   

   Bereiten wir alle anderen Zutaten für die Suppe vor: Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Paprika, getrocknete Tomaten, Fadennudeln und Kräuter

8. SCHRITT 8

   

   Nach einer Stunde das Kaninchenfleisch sowie die Zwiebeln und Karotten herausnehmen und abkühlen lassen

9. SCHRITT 9

   

   Kartoffeln in Würfel schneiden

10. SCHRITT 10

    

    In kochende Brühe geben

11. SCHRITT 11

    

    Die Zwiebel fein hacken

12. SCHRITT 12

    

    Karotten in dünnen Streifen

13. SCHRITT 13

    

    Kleine gewürfelte Paprika

14. SCHRITT 14

    

    In eine erhitzte Pfanne mit etwas Olivenöl geben und etwas anbraten

15. SCHRITT 15

    

    Die getrockneten Tomaten fein hacken und in die Pfanne geben

16. SCHRITT 16

    

    Das Kaninchenfleisch von den Knochen trennen und wieder in die Brühe geben

17. SCHRITT 17

    

    Das Grün fein hacken, etwas Grün zum Verzieren beiseite legen

18. SCHRITT 18

    

    Wenn die Kartoffeln fertig sind (und ich habe dafür 20 Minuten gebraucht), das gebratene Gemüse zur Suppe geben, zum Kochen bringen, die Fadennudeln hinzufügen, 5 Minuten kochen lassen, dann die Kräuter hinzufügen und abstellen. Lassen Sie es 10 Minuten ruhen

19. SCHRITT 19

    

    Die Suppe in Schüsseln füllen, mit frischen Kräutern bestreuen und die Kinder zum Abendessen einladen!

Kommentare zum Rezept

Julija

10.09.2023

4.9

Ich kaufe selten Kaninchen und schmore es meistens nach diesem Rezept. Das nächste Mal werde ich diese Suppe machen.

Natalia M

10.09.2023

4.9

Ich habe das Kaninchen zum Backen aufgetaut und beschlossen, das Rückgrat für die Suppe übrig zu lassen, da es sowieso nicht genug Fleisch gibt, aber die Knochen sind reichhaltig. Kaninchen ergeben eine sehr nahrhafte und diätetische Suppe. Als die Kinder klein waren, habe ich ihnen oft Kaninchensuppe mit Nudeln gekocht oder ihnen einfach gekochtes Fleisch gegeben. Ich mag den Geschmack von Kaninchen, besonders wenn man das Fleisch ein paar Stunden in kaltem Wasser einweicht. Ich empfehle übrigens nicht, dem Wasser Essig hinzuzufügen

Tatiana

10.09.2023

4.8

Danke Nastenka!!! Du verwöhnst uns nicht nur mit leckeren und sehr schönen Gerichten, sondern auch mit INTERESSANTEN VIDEOS. Danke schön!!!