당면을 곁들인 어린이를 위한 토끼 수프

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   토끼 도살

2. 단계 2

   

   살이 많은 부분은 다른 조리법에 따라 준비하고, 뒷부분은 육수로 사용하면 됩니다.

3. 단계 3

   

   토끼는 뼈가 많아서 이 부분을 가져왔는데 마음에 드는 부분을 선택하시면 됩니다

4. 단계 4

   

   물을 채우고 아주 약한 불로 국물을 끓여서 물이 거의 끓지 않으면 국물이 맑아집니다. 거품이 나타나면 제거하는 것을 잊지 마십시오.

5. 단계 5

   

   20분 후 국물에 당근, 양파, 월계수 잎을 추가합니다.

6. 단계 6

   

   1시간 더 끓인다

7. 단계 7

   

   감자, 양파, 당근, 피망, 말린 토마토, 당면, 허브 등 수프를 위한 다른 모든 재료를 준비합시다.

8. 단계 8

   

   한시간 후 토끼고기와 양파, 당근을 꺼내서 식혀주세요

9. 단계 9

   

   감자를 입방체로 자릅니다.

10. 단계 10

    

    끓는 육수에 넣어주세요

11. 단계 11

    

    양파를 잘게 다져주세요

12. 단계 12

    

    얇은 조각의 당근

13. 단계 13

    

    작은 고추

14. 단계 14

    

    예열된 프라이팬에 올리브유를 살짝 두르고 살짝 볶아주세요

15. 단계 15

    

    말린 토마토를 잘게 썰어 팬에 넣고

16. 단계 16

    

    토끼고기를 뼈와 분리해 다시 육수에 넣어주세요

17. 단계 17

    

    채소를 잘게 자르고 장식용 채소 몇 개를 따로 남겨두세요

18. 단계 18

    

    감자가 준비되면(20분 정도 소요됨) 튀긴 야채를 수프에 넣고 끓인 다음 당면을 넣고 5분간 요리한 다음 허브를 넣고 끄세요. 10분 동안 그대로 놓아두세요

19. 단계 19

    

    수프를 그릇에 붓고 신선한 허브를 뿌린 후 아이들을 저녁 식사에 초대하세요!

레시피에 대한 의견

줄리아

10.09.2023

4.9

나는 토끼를 거의 사지 않고 보통 이 조리법에 따라 끓인다. 다음에는 이 수프를 만들어 보겠습니다.

나탈리아 M

10.09.2023

4.9

토끼를 해동해서 굽고, 척추 부분은 국물에 남겨두기로 했어요. 어쨌든 고기는 부족하지만 뼈는 풍부해요. 토끼는 영양가가 높고 다이어트가 가능한 수프를 만듭니다. 아이들이 어렸을 때에는 토끼국에 국수를 끓여 먹거나 그냥 삶은 고기를 먹이기도 했습니다. 나는 토끼의 맛을 좋아합니다. 특히 고기를 찬물에 몇 시간 동안 담가두면 더욱 그렇습니다. 그건 그렇고, 나는 물에 식초를 첨가하는 것을 권장하지 않습니다. 고기가 신맛이 나고 질겨질 것입니다. 나는 한때 이 조언을 따랐고 우리는 어렵게 토끼를 완성했습니다. 다시 국물 이야기로 돌아와서) 뼈를 약불에서 1시간 반 정도 끓였는데, 국물이 진해지길 바랐어요. 그런 다음 고기를 제거하고 다시 국물에 보냈습니다. 아이들이 안먹는다고 해서 튀김에 피망은 넣지 않았어요. 그래서 저는 껍질 벗긴 고추를 넣어서 육수와 함께 끓인 뒤 버립니다. 말린 토마토가 없어서 대신 토마토 두 스푼을 국물에 넣었어요. 토마토는 수프를 약간 산성화하여 더 "볼륨있게" 만들었습니다. 접시마다 싱싱한 채소를 넣어서 그 맛이 더 강하게 느껴지는 것 같아요. 수프는 영양이 풍부하고 풍부하며 맛있습니다.) 그리고 국물은 맑고 보기에도 좋고 맛도 좋았습니다. 나는 모든 사람들에게 토끼 수프를 먹어 보라고 권합니다. 후회하지 않을 것입니다!

타티아나

10.09.2023

4.8

감사합니다 Nastenka!!! 맛있고 아름다운 요리뿐만 아니라 흥미로운 비디오로 우리를 망쳐 놓았습니다. 감사합니다!!!