Швидкий дріжджовий хліб

Name: Швидкий дріжджовий хліб
Total time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: 10 g Дріжджі; 0.5 кг Пшеничне борошно; 300 ml Вода; 0.5 чайн.л. Цукор; 1 стол.л. Рослинна олія; 1.5 чайн.л. Сіль

Дуже простий і смачний хліб з російського села! Студенти поїхали на практику в село і поселилися у старенької бабусі. Село було настільки віддаленим, що навіть магазину не було. Їжа повністю натуральна та екологічно чиста. Хліб возили за 20 км від обласного центру. Наші учні не розгубилися і спекли нашвидкуруч хліб у сільській печі. А мою бабусю навчили використовувати сухі дріжджі. Рецепт отримав від героїв.

46

7680

Віллоу Сміт

Автор рецепта

Калорії

250ККал

Білок

7грам

Жир

3грам

Вуглеводи

42грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 8

10g

0.5кг

300ml

0.5чайн.л.

1стол.л.

1.5чайн.л.

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

КРОК 1
Як швидко спекти дріжджовий хліб? Змішайте сухі дріжджі з борошном для рівномірного розподілу.
КРОК 2
У глибоку миску наливаємо нагріту до 30 градусів воду, додаємо сіль, цукровий пісок,
КРОК 3
додайте пшеничне борошно з дріжджами,
КРОК 4
замісити тісто і в кінці влити рослинне масло. Тісто має бути однорідним, не жорстким. Залиште під рушником і дайте піднятися. Вимісити один раз і випустити зайве повітря.
КРОК 5
Сформувати батон. Змастіть деко і зробіть зверху хрестоподібні надрізи ножем. Викласти виріб і залишити підходити на 20 хвилин. Розігрійте духовку (або духовку), поставте в неї деко з буханцем хліба. Перед випіканням змастіть верх хліба водою, щоб він не потріскався. Через півгодини, якщо підтримувати температуру 200 градусів, швидкий хліб буде готовий.

Коментарі до рецепту

Альона

11.08.2023

4.8

Хліб готується просто за цим рецептом, але виходить дуже смачним! Активували дріжджі (10 хвилин у теплій воді), далі діяли за рецептом. Мені пішло рівно півкіло борошна, як і автору. Спочатку тісто прилипало до рук, але після додавання олії все пішло гладко. Тісто вистоювали годину, потім вимішували, робили надрізи, залишали ще на 20 хвилин, збризкували водою, присипали борошном і відправляли в розігріту духовку. Я пекла хліб 35 хвилин при 200 градусах. Охолоджують на решітці. Неймовірно апетитний, з хрусткою скоринкою і ніжним м'якушем. Велика подяка автору!