Быстрый хлеб дрожжевой

Name: Быстрый хлеб дрожжевой
Total time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: 10 гр Дрожжи; 0.5 кг Пшеничная мука; 300 мл Вода; 0.5 чайн.л. Сахар; 1 стол.л. Растительное масло; 1.5 чайн.л. Соль

Очень простой и вкусный хлеб родом из российской деревушки! Попали студенты на практику в деревню, поселили их у старенькой бабушки. Деревня была настолько глухая, что даже магазина не было. Еда – сплошь натуральная и экологически чистая. Хлеб привозили за 20 км из райцентра. Наши студенты не растерялись и пекли в деревенской печи быстрый хлеб. И бабушку научили пользоваться сухими дрожжами. Мне кулинарный рецепт достался от действующих лиц.

46

7680

Уиллоу Смит

Автор рецепта

Калории

250Ккал

Белки

7грамм

Жиры

3грамм

Углеводы

42грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 8

10гр

0.5кг

300мл

0.5чайн.л.

1стол.л.

1.5чайн.л.

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

ШАГ 1
Как испечь быстрый хлеб дрожжевой? Сухие дрожжи смешайте с мукой для равномерного распределения.
ШАГ 2
В глубокую посуду налейте воды, нагретой до 30 градусов, добавьте соль, сахарный песок,
ШАГ 3
добавьте пшеничную муку с дрожжами,
ШАГ 4
замесите тесто и в конце влейте растительное масло. Тесто должно получиться однородным, не жестким. Оставьте его под полотенцем, пусть приподнимется. Промесите его один раз, выпустите лишний воздух.
ШАГ 5
Сформируйте каравай. Противень смажьте жиром, сделайте ножом поперечные разрезы сверху. Выложите изделие и оставьте на 20 минут подняться. Духовку (или печь) разогрейте, поместите в нее противень с караваем. Перед тем как выпекать, смажьте водой верх хлеба, чтобы не растрескался. Через полчаса, если вы будете соблюдать температурный режим 200 градусов, быстрый хлеб будет готов.

Комментарии к рецепту

Алена

11.08.2023

4.8

Хлеб делается просто по этому рецепту, а получается очень вкусным! Активировала дрожжи (10 минут в тёплой воде), дальше всё по рецепту. Муки у меня ушло ровно полкило, как у автора. Сначала тесто прилипало к рукам, после добавления масла всё пошло "как по маслу". На расстойке тесто было час., потом обмяла, сделала надрезы, оставила ещё на 20 минут, побрызгала водой, припылила мукой и в разогретую духовку. У меня выпекался хлеб 35 минут при 200 гр. Остудила на решетке. Невероятно аппетитный, с хрустящей корочкой и нежным мякишем. Автору большое спасибо!