Швидка маринована капуста з болгарським перцем і коріандром

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як швидко замаринувати капусту з болгарським перцем? Підготуйте необхідні продукти. Капусту краще брати пізні сорти, вона солодша і хрусткіша. Візьміть столовий оцет, 9%. Якщо у вас є тільки оцтова есенція, то розведіть її водою до потрібної концентрації. Вибирайте масло без запаху, воно буде зайвим в цьому рецепті.

2. КРОК 2

   

   З капусти очистити погані, зіпсовані листя, помити і дрібно нашаткувати. Зручніше це робити спеціальним ножем або теркою, але можна і простим ножем. Покладіть нашатковану капусту у велику миску.

3. КРОК 3

   

   Моркву помити, почистити, натерти на крупній тертці і додати до капусти.

4. КРОК 4

   

   Болгарський перець помийте і видаліть насіння. Перець наріжте тонкою соломкою. Додати перець до решти овочів.

5. КРОК 5

   

   Змішайте капусту з овочами

6. КРОК 6

   

   Приготуйте маринад. Візьміть каструлю, налийте в неї воду і олію. Додати сіль і цукор, спеції і лавровий лист. Очищені зубчики часнику подрібніть плоскою стороною леза ножа і покладіть в каструлю до решти інгредієнтів. Поставте маринад на плиту. Коли маринад закипить, зніміть каструлю з вогню і відразу ж влийте оцет і перемішайте. Маринад готовий.

7. КРОК 7

   

   Залийте капусту маринадом і акуратно перемішайте. Маринад гарячий, обережно! Залиште капусту на столі на 15 хвилин, щоб маринад повністю охолов.

8. КРОК 8

   

   Мариновану капусту з болгарським перцем і морквою перекладаємо в скляні банки і ставимо в холодильник. Так як маринаду в такій капусті мало, зберігається вона недовго. Краще робити невеликі порції і з’їдати відразу. З кілограма капусти виходить близько двох літрів готового продукту. Смачного!

Коментарі до рецепту

Анна К

20.09.2023

4.9

Є ще один спосіб заготівлі капусти на зиму – з морквою, але без болгарського перцю.

Наталія М

20.09.2023

4.7

Нам набридли помідори та огірки і захотілося салату з капусти. Швидкий рецепт маринованої капусти з болгарським перцем і коріандром знайшла на сайті. Дуже простий у приготуванні салат, але такий смачний! Я робила його з молодої соковитої капусти, яку нарізала соломкою. Терта морква для корейських салатів. Болгарський перець нарізати тонкою соломкою. Я вирішила просто нарізати часник пластинками і змішати з овочами. Потім заливають киплячим маринадом, перемішують і злегка утрамбовують в ємності. Капуста була готова вже через три години в холодильнику! Він неймовірно смачний, хрусткий, просто неможливо відірватися! Тут все в міру, сіль і цукор створюють насичений смак, а оцет надає приємну кислинку. Коріандр в гарячому маринаді розкрився приємним ароматом. Чудовий рецепт, рекомендую!

Таня

20.09.2023

4.9

Дякую за рецепт. Ми спробували, було дуже смачно.

Інна

20.09.2023

5

Дуже смачний і красивий салат. Дуже дякую.

Анна Ч

20.09.2023

4.9

Чудовий швидкий рецепт соковитого і доступного салату. Дякую тобі!

Вероніка

20.09.2023

4.6

У нашій родині ми не вперше готуємо цей салат. Виходить дуже смачно! Соковитий, ароматний, швидко і легко готується. Додайте в салат більше червоного салату. Дуже смачно))) Цей рецепт ми підкоригували під себе. Ми використовуємо на 20 відсотків менше оцту і, відповідно, більше води. Коріандр не додаємо. Велике спасибі автору за чудовий рецепт. Я рекомендую! Ось такий салат)))