Repollo marinado rápido con pimiento morrón y cilantro

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo marinar rápidamente repollo con pimiento morrón? Preparar los productos necesarios. Es mejor tomar variedades tardías de repollo, es más dulce y crujiente. Tomemos vinagre de mesa al 9%. Si solo tienes esencia de vinagre, dilúyela con agua hasta la concentración deseada. Elija aceite inodoro, será superfluo en esta receta.

2. PASO 2

   

   Quitar las hojas malas y estropeadas de la col, lavarla y picarla finamente. Es más conveniente hacerlo con un cuchillo o rallador especial, pero puedes hacerlo con un simple cuchillo. Coloca el repollo picado en un tazón grande.

3. PASO 3

   

   Lavar las zanahorias, pelarlas, rallarlas con un rallador grueso y añadirlas al repollo.

4. PASO 4

   

   Lavar el pimiento morrón y quitarle las semillas. Cortar el pimiento en tiras finas. Agrega los pimientos al resto de verduras.

5. PASO 5

   

   Mezclar el repollo con verduras.

6. PASO 6

   

   Prepara la marinada. Tome una cacerola, vierta agua y aceite en ella. Agrega sal y azúcar, especias y laurel. Machacar los dientes de ajo pelados con la parte plana de un cuchillo y colocar en una cacerola con el resto de los ingredientes. Coloca la marinada en la estufa. Cuando la marinada hierva, retira la cacerola del fuego e inmediatamente vierte el vinagre y revuelve. La marinada está lista.

7. PASO 7

   

   Vierta la marinada sobre el repollo y mezcle suavemente. La marinada está caliente, ¡cuidado! Deje el repollo en la encimera durante 15 minutos para permitir que la marinada se enfríe por completo.

8. PASO 8

   

   Transfiera el repollo en escabeche con los pimientos morrones y las zanahorias a frascos de vidrio y póngalos en el refrigerador. Como hay poca marinada en ese repollo, no dura mucho. Es mejor hacer porciones pequeñas y comerlas enseguida. De un kilogramo de repollo se obtienen aproximadamente dos litros del producto terminado. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

anna k

20.09.2023

4.9

Hay otra forma de preparar repollo para el invierno: con zanahorias, pero sin pimiento morrón.

natalia

20.09.2023

4.7

Estábamos cansados ​​de los tomates y los pepinos y queríamos ensalada de repollo. Encontré una receta rápida de repollo marinado con pimiento morrón y cilantro en el sitio web. Una ensalada muy fácil de preparar, ¡pero riquísima! Lo hice con repollo tierno y jugoso, que corté en tiras. Zanahorias ralladas para ensaladas coreanas. Pimiento morrón cortado en tiras finas. Decidí simplemente cortar el ajo en rodajas y mezclarlo con las verduras. Luego se vertió encima la marinada hirviendo, se removió y se compactó ligeramente en el recipiente. ¡El repollo estaba listo después de sólo tres horas en el frigorífico! Es increíblemente sabroso, crujiente, ¡no puedes dejar de comerlo! Aquí todo es con moderación, la sal y el azúcar crean un sabor rico y el vinagre le da una acidez agradable. El cilantro en la marinada caliente reveló un aroma agradable. ¡Excelente receta, la recomiendo!

tanja

20.09.2023

4.9

Gracias por la receta. Lo probamos, estaba muy rico.

Inna

20.09.2023

5

Ensalada muy sabrosa y hermosa. Muchas gracias.

Anna Ch.

20.09.2023

4.9

Una maravillosa receta rápida para una ensalada jugosa y asequible. ¡Gracias!

Verónica

20.09.2023

4.6

No es la primera vez en nuestra familia que preparamos esta ensalada. ¡Resulta muy sabroso! Jugosa, sabrosa, rápida y fácil de preparar. Agrega más lechuga roja a la ensalada. Muy sabroso))) Ajustamos esta receta a nuestro gusto. Usamos un 20 por ciento menos de vinagre y, en consecuencia, más agua. No añadimos cilantro. Muchas gracias al autor por una excelente receta. ¡Recomiendo! Aquí está la ensalada)))