Chou mariné rapide au poivron et coriandre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire mariner rapidement du chou avec du poivron ? Préparez les produits nécessaires. Il vaut mieux prendre des variétés tardives de chou, c'est plus sucré et plus croquant. Prenez du vinaigre de table, 9%. Si vous n'avez que de l'essence de vinaigre, diluez-la avec de l'eau jusqu'à la concentration souhaitée. Choisissez une huile sans odeur, elle sera superflue dans cette recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Retirez les mauvaises feuilles gâtées du chou, lavez-le et hachez-le finement. Il est plus pratique de le faire avec un couteau ou une râpe spéciale, mais vous pouvez le faire avec un simple couteau. Placez le chou haché dans un grand bol.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez les carottes, épluchez-les, râpez-les sur une râpe grossière et ajoutez-les au chou.

4. ÉTAPE 4

   

   Lavez le poivron et retirez les graines. Coupez le poivron en fines lanières. Ajoutez les poivrons au reste des légumes.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez le chou avec les légumes ; il est plus pratique de le faire directement avec vos mains. Il n’est pas nécessaire d’écraser le chou ; son jus ne sera pas nécessaire, puisqu'il sera recouvert de marinade.

6. ÉTAPE 6

   

   Préparez la marinade. Prenez une casserole, versez-y de l'eau et de l'huile. Ajouter le sel et le sucre, les épices et le laurier. Écrasez les gousses d'ail pelées avec le côté plat d'une lame de couteau et placez-les dans une casserole avec le reste des ingrédients. Placez la marinade sur le feu. Lorsque la marinade bout, retirez la casserole du feu, versez immédiatement le vinaigre et remuez. La marinade est prête.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez la marinade sur le chou et mélangez délicatement. La marinade est chaude, attention ! Laissez le chou sur le comptoir pendant 15 minutes pour permettre à la marinade de refroidir complètement.

8. ÉTAPE 8

   

   Transférez le chou mariné avec les poivrons et les carottes dans des bocaux en verre et mettez-les au réfrigérateur. Comme il y a peu de marinade dans un tel chou, cela ne dure pas longtemps. Il vaut mieux en faire de petites portions et les manger tout de suite. Un kilogramme de chou donne environ deux litres de produit fini. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Anna K.

20.09.2023

4.9

Il existe une autre façon de préparer le chou pour l'hiver : avec des carottes, mais sans poivron.

Natalia M.

20.09.2023

4.7

Nous en avions assez des tomates et des concombres et voulions une salade de chou. J'ai trouvé une recette rapide de chou mariné au poivron et à la coriandre sur le site. Une salade très facile à préparer, mais tellement délicieuse ! Je l'ai fait à partir de chou jeune et juteux, que j'ai coupé en lanières. Carottes râpées pour les salades coréennes. Poivron coupé en fines lanières. J'ai décidé de simplement couper l'ail en tranches et de le mélanger avec les légumes. Ensuite, versez dessus la marinade bouillante, remuez et compactez-la légèrement dans le récipient. Le chou était prêt après seulement trois heures au réfrigérateur ! C’est incroyablement savoureux, croustillant, on ne peut pas s’arrêter de le manger ! Tout ici est modéré, le sel et le sucre créent un goût riche et le vinaigre donne une agréable acidité. La coriandre dans la marinade chaude a révélé un arôme agréable. Super recette, je la recommande !

Tanja

20.09.2023

4.9

Merci pour la recette. Nous l'avons essayé, c'était très savoureux.

Inna

20.09.2023

5

Salade très savoureuse et belle. Merci beaucoup.

Anna Ch.

20.09.2023

4.9

Une merveilleuse recette rapide pour une salade juteuse et abordable. Merci!

Véronique

20.09.2023

4.6

Ce n'est pas la première fois dans notre famille que nous préparons cette salade. Cela s'avère très savoureux ! Juteux, savoureux, rapide et facile à préparer. Ajoutez plus de laitue rouge à la salade. Très savoureux))) Nous avons adapté cette recette à notre convenance. Nous utilisons 20 pour cent de vinaigre en moins et, par conséquent, plus d’eau. Nous n'ajoutons pas de coriandre. Un grand merci à l'auteur pour une excellente recette. Je recommande ! Voici la salade)))