Швидкі хачапурі з сиром на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як швидко приготувати хачапурі з сиром на сковороді? Відміряйте необхідні інгредієнти. Добре підійде м'який сир (сулугуні або адигейський). Якщо у вас немає сулугуні, можна взяти бринзу, сир фета або напівтвердий сир. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочного жиру і добре плавився.

2. КРОК 2

   

   Борошно змішати з розпушувачем і просіяти через сито. Борошно насититься киснем, а хачапурі вийде більш ніжним і пухким.

3. КРОК 3

   

   Сир натріть на крупній або дрібній тертці. Можна брати один вид сиру або комбінувати.

4. КРОК 4

   

   У мисці збити яйце. Якщо сир досить солоний, то сіль додавати не потрібно. Якщо сир на смак більш м’який, додайте щіпку.

5. КРОК 5

   

   Влийте молоко, перемішайте. Бажано, щоб молоко не було дуже холодним.

6. КРОК 6

   

   Додати борошно, просіяне з розпушувачем. Ретельно перемішати до зникнення грудочок.

7. КРОК 7

   

   Тісто виходить однорідне, консистенції не дуже густої сметани. Якщо тісто густе, додайте трохи молока.

8. КРОК 8

   

   Викласти в тісто тертий сир.

9. КРОК 9

   

   Все добре перемішайте, щоб сир рівномірно розподілився по всьому тісту.

10. КРОК 10

    

    У сковороді розігріти вершкове масло. Частину тіста викласти рівним шаром товщиною не більше 1 см. Смажте хачапурі на помірному вогні.

11. КРОК 11

    

    Під час приготування накривайте сковороду кришкою, щоб хачапурі добре пропеклось.

12. КРОК 12

    

    Коли тісто зверху досить загусне, а знизу підрум’яниться, перевертаємо коржі на інший бік і смажимо до готовності, також накривши сковороду кришкою.

13. КРОК 13

    

    Подавати хачапурі теплим. Вони виходять ніжними, з яскраво вираженим сирним смаком. Смачного!

Коментарі до рецепту

Віра

23.09.2023

4.8

Знайшла ще один швидкий і простий відео рецепт хачапурі з сиром, подивіться.

Нінель

23.09.2023

5

У мене немає грузинського м'якого імеретинського сиру, з яким часто готують хачапурі, я робила його зі звичайного твердого сиру. І вийшло смачно! Я міг змішати його з розсолом, але не зробив цього. Хочу сказати, що з цим рецептом впорається навіть дитина! Не потрібно нічого місити руками, тут начинка і тісто. Виливаємо в сковороду і готово, супер смачно. Дякую за рецепт Швидкі хачапурі з сиром на сковороді!

Наталія М

23.09.2023

4.9

До мене приїхали друзі моєї доньки і нагодувати їх я приготувала швидкі хачапурі з сиром на сковороді. Це справді паличка-виручалочка! Адже ці коржі не тільки швидко готуються, але ще й смачні та ситні! У мене був тільки адигейський сир, 300 г, і я його з нього робила. Я легко замісила тісто, і воно відразу почало пузиритися. Змішала з тертим сиром і розділила суміш навпіл. В результаті у мене вийшло два хачапурі товщиною близько 2-3 см. Обсмажила їх на розтопленому вершковому маслі під кришкою до золотистої скоринки. При цьому вона показала дівчатам захоплюючу демонстрацію, як перевертати хачапурі під кришкою). Оладки смачні і дуже сирні! Вони виглядають смачно, м'які та пухнасті всередині! Краще їсти їх гарячими відразу, але можна і розігріти пізніше, і вони будуть такими ж свіжими. Дякую за такий корисний рецепт!

Людмила

23.09.2023

4.7

Пощастило, що я сьогодні сюди зазирнула - зараз засмажу, і не треба нічого вигадувати! Я роблю це досить часто, і адаптувалася практично без проблем: купую терту сир Моцарелла для піци (упаковка 220 г), борошно для млинців (у ній вже є розпушувач і все інше), ще додаю яйце... дуже подобається, що на вершках, смажених в олії - смачніше! Ось такі ми ліниві стаємо: ні місимо, ні катаємо - збиваємо віночком (щоб потім блендер не мити :)) І чим старше стаємо, тим менше вередуємо - суджу по собі: ) Дякую тобі! Все подано красиво і зрозуміло!

рожкіст

23.09.2023

4.8

Рецепт дуже сподобався, з духовкою морочитися не потрібно. Я додаю 2-3 зубчики часнику, на мій погляд так ароматніше.