Кіш Лорен з куркою

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як запекти киш Лорен в духовці? Підготуйте всі зазначені інгредієнти. Холодне вершкове масло наріжте кубиками і покладіть у чашу блендера. Додайте просіяне через сито борошно і половину чайної ложки солі. Подрібніть суміш блендером в крихту.

2. КРОК 2

   

   Далі вбийте яйце в чашу блендера і перемішайте суміш блендером до однорідності. Потім частинами додаємо холодну воду і замішуємо тісто. Можна почати це робити в блендері, а коли маса стане густішою, продовжити на робочій поверхні або відразу перекласти борошняну частину в миску і додати туди води. Борошна може знадобитися трохи менше або більше, ніж зазначено. Тісто має бути еластичним і не липнути до рук.

3. КРОК 3

   

   Не вимішуйте тісто руками довго, так як масло розтане. Сформуйте з тіста кулю і помістіть її в миску. Накрийте його харчовою плівкою і поставте в холодильник приблизно на годину.

4. КРОК 4

   

   Як приготувати начинку для французького пирога з куркою Лорен? Куряче філе промити в проточній воді і обсушити паперовими рушниками. Наріжте філе середніми кубиками.

5. КРОК 5

   

   Цибулю очистіть і дрібно наріжте. У сковороді розігріти соняшникову олію і обсмажити цибулю на середньому вогні пару хвилин.

6. КРОК 6

   

   Викладаємо куряче філе в сковороду і тушкуємо разом з цибулею близько десяти хвилин, поки курка не стане м’якою.

7. КРОК 7

   

   У сковороду влити вершки і тушкувати начинку ще п’ять-сім хвилин. Крем повинен загуснути, а в начинці не бути зайвої вологи. Наша начинка готова

8. КРОК 8

   

   Тим часом в окремій склянці збийте міксером яйця, сметану і дрібку солі. Необхідно домогтися однорідної консистенції. Мийте яйця в теплій воді з миючим засобом, так як на їх поверхні можуть бути шкідливі бактерії.

9. КРОК 9

   

   Дістаньте тісто з холодильника і розкачайте його за розміром форми, залишивши місце для країв. Змастіть дно форми краплею соняшникової олії і викладіть тісто. Бортик повинен бути висотою близько чотирьох сантиметрів. Наколіть тісто виделкою. У мене форма діаметром 22 сантиметри.

10. КРОК 10

    

    Рівномірно розподіліть начинку по тістовій основі.

11. КРОК 11

    

    Зверху полийте пиріг збитою яєчною сумішшю. І посипаємо дрібно натертим сиром. Випікайте кіш Лорен в розігрітій до 180С духовці близько 40 хвилин. На поверхні пирога повинна утворитися апетитна золотиста скоринка. Час вказано приблизний, орієнтуйтеся на характеристики роботи вашої духовки. Готовий пиріг дістаньте з духовки, дайте йому охолонути, наріжте шматочками і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Міледі

03.11.2023

4.8

Я в захваті від цього пирога. До курки можна додати гриби.

Ляля2023

03.11.2023

4.7

Мене зацікавив рецепт Киш Лорен з куркою

ЖАННА_

03.11.2023

5

Зверху я посипала пиріг зеленню (її немає в рецепті). У нашій сім'ї зелень додають практично в будь-які страви: суп, посипають гарніри, м'ясо і т. д. Ми так звикли до цього. Тому, коли я вирішила спекти пиріг, вирішила не порушувати сімейних традицій. Дякую автору за докладний фоторецепт. Мені вдалося! Коли я робив це вперше, я дуже хвилювався, що це не спрацює. В результаті вийшов дуже смачний Кіш. Родина це оцінила і попросила повторити!

lika7

03.11.2023

4.8

Рецепт став для мене відкриттям! Нічого не змінювала і не додавала, робила строго по рецепту (навіть додала помідори черрі) і подивіться, як гарно вийшло!!! Вперше! Я дуже радий! Не підгоріло, піднялося, смак дуже ніжний, сяяло!!! Дякую тобі!!!