Quiche Lauren con pollo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come cuocere la quiche Lauren al forno? Preparare tutti gli ingredienti indicati. Tagliare il burro freddo a cubetti e metterlo nella ciotola del frullatore. Aggiungere la farina setacciata al setaccio e mezzo cucchiaino di sale. Macinare il composto con un frullatore in briciole.

2. PASSO 2

   

   Successivamente, sbatti l'uovo nella ciotola del frullatore e mescola il composto con un frullatore fino a che liscio. Quindi aggiungere acqua fredda in alcune parti e impastare la pasta. Puoi iniziare a farlo in un frullatore e, quando la massa diventa più densa, continuare sul piano di lavoro o trasferire immediatamente la parte di farina in una ciotola e aggiungere acqua lì. Potrebbe essere necessaria un po' meno o più farina di quella indicata. L'impasto dovrà risultare elastico e non attaccarsi alle mani.

3. PASSO 3

   

   Non lavorare a lungo l'impasto con le mani, altrimenti il ​​burro si scioglierà. Formate una palla con l'impasto e mettetela in una ciotola. Copritelo con pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per circa un'ora.

4. PASSO 4

   

   Come preparare il ripieno per la torta di pollo francese di Lauren? Lavare il filetto di pollo in acqua corrente e asciugarlo con carta assorbente. Tagliare il filetto a cubetti medi.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella e soffriggere la cipolla a fuoco medio per un paio di minuti.

6. PASSO 6

   

   Mettete il filetto di pollo nella padella e fate stufare insieme alla cipolla per una decina di minuti finché il pollo non sarà morbido.

7. PASSO 7

   

   Versare la panna nella padella e cuocere a fuoco lento il ripieno per altri cinque-sette minuti. La crema dovrebbe addensarsi e il ripieno non dovrebbe contenere umidità in eccesso. Il nostro ripieno è pronto

8. PASSO 8

   

   Nel frattempo, in un bicchiere a parte, sbattere le uova, la panna acida e un pizzico di sale con un mixer. È necessario ottenere una consistenza uniforme. Lavare le uova in acqua tiepida con un detergente, poiché potrebbero esserci batteri nocivi sulla loro superficie.

9. PASSO 9

   

   Togliere l'impasto dal frigorifero e stenderlo alla dimensione dello stampo, lasciando un po' di spazio per i bordi. Ungere il fondo dello stampo con un filo di olio di semi di girasole e stendere l'impasto. Il lato dovrebbe essere alto circa quattro centimetri. Bucherellare l'impasto con una forchetta. Ho uno stampo dal diametro di 22 centimetri.

10. PASSO 10

    

    Distribuire uniformemente il ripieno sulla base di pasta.

11. PASSO 11

    

    Ricoprire la torta con il composto di uova sbattute. E cospargere con formaggio grattugiato finemente. Cuocete la quiche Lauren in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti. Sulla superficie della torta dovrebbe formarsi un'appetitosa crosta marrone dorata. I tempi sono approssimativi, fatevi guidare dalle caratteristiche di funzionamento del vostro forno. Togliere la torta finita dal forno, lasciarla raffreddare, tagliarla a pezzi e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Milady

03.11.2023

4.8

Sono felice di questa torta. Puoi aggiungere funghi al pollo.

Ljalja2023

03.11.2023

4.7

Mi interessava la ricetta della Quiche Lauren con pollo; Non avevo mai preparato una torta salata con un impasto simile. È diventato ancora più interessante provarlo. Ho ridotto in briciole la farina e il burro, ho aggiunto l'uovo e l'acqua e ho lavorato l'impasto. Si mescola in modo interessante, all'inizio i fiocchi non vogliono unirsi in alcun modo, e poi risulta essere una palla elastica densa. Lo metto in frigorifero mentre preparo il ripieno della torta. Non avevo il filetto di pollo, ma avevo carne macinata. Questo è quello che utilizzo per il ripieno. Friggerlo in una padella sott'olio con le cipolle, aggiungere la panna, cuocere a fuoco lento per un po', salare. Ho steso l'impasto della dimensione dello stampo e vi ho adagiato sopra il ripieno di carne macinata. In una ciotola separata, sbatti l'uovo con la panna acida e versalo sul ripieno. Sembrava che la quantità degli ingredienti indicati fosse sicuramente inferiore o superiore, all'improvviso mancasse qualcosa o ci fosse troppo. Ma no, tutto si è rivelato perfetto e rientrava in un'unica forma. Cospargete sopra il formaggio grattugiato e mettetelo in forno. Il mio forno è molto capriccioso e la padella è piuttosto sottile, quindi l'ho cotta a fuoco basso, posizionando la griglia con la padella quasi in alto, altrimenti il ​​fondo brucerà e la parte superiore non sarà dorata. La quiche Lauren ha impiegato quasi un'ora per cuocere ed è risultata molto gustosa. L'impasto di pasta frolla era intriso di un ripieno succoso, il formaggio dava una crosta appetitosa. Questa è una ricetta meravigliosa per uno spuntino all'ora del tè.

ZHANNA_

03.11.2023

5

Ho cosparso alcune erbe aromatiche sopra la torta (non è nella ricetta). Nella nostra famiglia, le verdure vengono aggiunte a quasi tutti i piatti: zuppa, spolverate su contorni, carne, ecc. Ci siamo così abituati. Pertanto, quando ho deciso di preparare una torta, ho deciso di non rompere le tradizioni di famiglia. Grazie all'autore per la ricetta fotografica dettagliata. Ci sono riuscito! Quando l’ho fatto per la prima volta, ero molto preoccupato che non avrebbe funzionato. Il risultato è stata una quiche davvero gustosa. La famiglia lo ha apprezzato e mi ha chiesto di ripeterlo!

lika7

03.11.2023

4.8

La ricetta è stata per me una rivelazione! Non ho cambiato né aggiunto nulla, ho fatto tutto rigorosamente secondo la ricetta (ho aggiunto anche i pomodorini) e guardate che bella venuta!!! La prima volta! Sono molto contento! Non bruciava, si gonfiava, il sapore era delicatissimo, era lucente!!! Grazie!!!