Quiche Lauren au poulet

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire la quiche Lauren au four ? Préparez tous les ingrédients indiqués. Coupez le beurre froid en cubes et placez-le dans le bol d'un mixeur. Ajouter la farine tamisée au tamis et une demi-cuillère à café de sel. Broyer le mélange avec un mixeur en miettes.

2. ÉTAPE 2

   

   Ensuite, battez l'œuf dans le bol du mixeur et mélangez le mélange avec un mixeur jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite de l'eau froide par parties et pétrissez la pâte. Vous pouvez commencer à le faire dans un mixeur, et lorsque la masse devient plus dense, continuer sur le plan de travail ou transférer immédiatement la partie farine dans un bol et y ajouter de l'eau. Vous aurez peut-être besoin d'un peu moins ou plus de farine qu'indiqué. La pâte doit être élastique et ne pas coller aux mains.

3. ÉTAPE 3

   

   Ne pétrissez pas la pâte avec vos mains pendant longtemps, car cela ferait fondre le beurre. Formez une boule de pâte et placez-la dans un bol. Couvrez-le d'un film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant environ une heure.

4. ÉTAPE 4

   

   Comment préparer la garniture de la tarte au poulet française de Lauren ? Lavez le filet de poulet à l'eau courante et séchez-le avec du papier absorbant. Coupez le filet en cubes moyens.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle et faites revenir l'oignon à feu moyen pendant quelques minutes.

6. ÉTAPE 6

   

   Placer le filet de poulet dans la poêle et laisser mijoter avec l'oignon pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez la crème dans la poêle et laissez mijoter la garniture pendant encore cinq à sept minutes. La crème doit épaissir et la garniture ne doit pas contenir d'excès d'humidité. Notre garniture est prête

8. ÉTAPE 8

   

   Pendant ce temps, dans un autre verre, battre les œufs, la crème sure et une pincée de sel au batteur. Il est nécessaire d'obtenir une consistance uniforme. Lavez les œufs à l'eau tiède avec un produit nettoyant, car des bactéries nocives peuvent se trouver à leur surface.

9. ÉTAPE 9

   

   Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la aux dimensions du moule en laissant un peu de place pour les bords. Graisser le fond du moule avec une goutte d'huile de tournesol et étaler la pâte. Le côté doit mesurer environ quatre centimètres de haut. Piquer la pâte avec une fourchette. J'ai un moule d'un diamètre de 22 centimètres.

10. ÉTAPE 10

    

    Répartir uniformément la garniture sur le fond de pâte.

11. ÉTAPE 11

    

    Garnir la tarte avec le mélange d'œufs battus. Et saupoudrer de fromage finement râpé. Faites cuire la quiche Lauren dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes. Une appétissante croûte dorée doit se former à la surface de la tarte. Les temps sont approximatifs, laissez-vous guider par les caractéristiques de fonctionnement de votre four. Sortez la tarte finie du four, laissez-la refroidir, coupez-la en morceaux et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Madame

03.11.2023

4.8

Je suis ravie de cette tarte. Vous pouvez ajouter des champignons au poulet.

Ljalja2023

03.11.2023

4.7

J'étais intéressé par la recette de la Quiche Lauren au poulet ; Je n'ai jamais fait de tarte salée avec une telle pâte auparavant. C'était d'autant plus intéressant d'essayer. J'ai réduit la farine et le beurre en miettes, j'ai ajouté l'œuf et l'eau et j'ai pétri la pâte. Il se mélange de manière intéressante, au début les flocons ne veulent en aucun cas se rassembler, puis il s'avère être une boule élastique dense. Je le réfrigère pendant que je prépare la garniture pour tarte. Je n'avais pas de filet de poulet, mais j'avais de la viande hachée. C'est ce que j'utilise pour le remplissage. Faites-le revenir dans une poêle dans l'huile avec les oignons, ajoutez la crème, laissez mijoter un moment, salez. J'ai étalé la pâte à la taille du moule et j'y ai placé la garniture de viande hachée. Dans un autre bol, battez l'œuf avec la crème sure et versez-le sur la garniture. J’avais l’impression que la quantité des ingrédients indiqués serait définitivement inférieure ou supérieure, que quelque chose manquerait soudainement ou qu’il y aurait trop de quelque chose. Mais non, tout s'est avéré parfait et s'est inscrit dans une seule forme. Saupoudrer de fromage râpé et mettre au four. Mon four est très capricieux et la poêle est assez fine, je l'ai donc fait cuire à feu doux en plaçant la grille avec la poêle presque tout en haut, sinon le fond brûlera et le dessus ne brunira pas. La quiche Lauren a mis près d'une heure à cuire et s'est avérée très savoureuse. La pâte sablée était imbibée d'une garniture juteuse, le fromage donnait une croûte appétissante. C'est une merveilleuse recette pour une collation à l'heure du thé.

ZHANNA_

03.11.2023

5

J'ai saupoudré quelques herbes sur le dessus de la tarte (ce n'est pas dans la recette). Dans notre famille, les légumes verts sont ajoutés à presque tous les plats : soupes, saupoudrés sur les accompagnements, la viande, etc. Nous y sommes tellement habitués. Par conséquent, lorsque j'ai décidé de faire une tarte, j'ai décidé de ne pas briser les traditions familiales. Merci à l'auteur pour la recette photo détaillée. J'ai réussi ! Quand je l’ai fait pour la première fois, j’avais très peur que ça ne marche pas. Le résultat était une quiche très savoureuse. La famille a apprécié et m'a demandé de répéter !

lika7

03.11.2023

4.8

La recette a été une révélation pour moi ! Je n'ai rien changé ni ajouté, je l'ai fait strictement selon la recette (j'ai même ajouté des tomates cerises) et regardez comme c'est beau !!! La première fois ! Je suis très content! Ça ne brûlait pas, ça montait, le goût était très délicat, c'était brillant !!! Merci!!!